Vinho Château Certan de May Tinto Seco França Vieux Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 750ml

Vinho Château Certan De May Tinto Seco França Vieux Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 750ml

Origem e Produção

O Château Certan De May é um renomado vinhedo localizado na região de Pomerol, na França. O terroir da propriedade é caracterizado por solos argilo-calcários, que favorecem o cultivo das variedades de uvas utilizadas na produção deste vinho. A altitude da vinícola é moderada, o que proporciona uma boa exposição ao sol. O método de produção inclui práticas tradicionais de vinificação, com fermentação em tanques de inox e envelhecimento em barricas de carvalho, garantindo complexidade e estrutura ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de nuances de especiarias e toques florais sutis.

Sabor: Em boca, destaca-se pelo equilíbrio entre frutas e acidez, com sabores de ameixas, pimenta preta e um leve toque de baunilha devido ao amadurecimento em carvalho.

Corpo e Textura: O vinho possui um corpo médio, com uma textura sedosa e aveludada, que o torna agradável e acessível. A tonalidade é intensa, com reflexos granada.

Finalização: O final é longo e persistente, revelando uma suavidade que convida a um novo gole, deixando um retrogosto frutado e levemente picante.

Harmonização

Este vinho é ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas, como filé mignon ou cordeiro assado. Também combina bem com queijos curados e pratos de massas com molho à base de tomate. Para sobremesas, sugere-se combinar com tortas de frutas ou chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O vinho tem um potencial de guarda de 8 a 12 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é de boca larga para permitir a perfeita oxigenação, e é recomendada a aeração por 30 minutos antes de servir, especialmente em safras mais jovens.

Safras

A safra 2016 do Château Certan De May se destacou por sua excelente qualidade, apresentando um equilíbrio notável entre acidez e doçura das frutas. Outras safras disponíveis incluem 2015, 2017, 2018 e 2019. Destacam-se particularmente as safras de 2015 e 2016, que são reconhecidas por suas características excepcionais e potencial de envelhecimento.

Premiações

O vinho recebeu várias distinções em competições internacionais, incluindo notas altas em guias de vinho e prêmios em feiras especializadas. Todas as safras comentadas são reconhecidas e frequentemente citadas como exemplos de alta qualidade na denominação Pomerol.