Vinho Château Certan de May Tinto Seco França Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 2011 750ml

Château Certan De May Tinto Seco França Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 2011 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região de Pomerol, em Bordeaux, França, que é famosa por seus vinhos tintos de alta qualidade. O terroir é caracterizado por solos ricos em argila e areias finas, favorecendo o cultivo das uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. A altitude média é baixa, o que proporciona um clima ideal para a maturação das uvas. O método de produção envolve vinificação tradicional, incluindo maceração e fermentação em tanques de madeira, seguidos de um envelhecimento em barricas de carvalho, que contribui para a complexidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, com nuances sutis de especiarias, terra e toques de baunilha devido ao amadurecimento em carvalho.

Sabor: No paladar, destaca-se a presença de frutas como amora e ameixa, acompanhadas de notas herbáceas e de tabaco. O sabor é equilibrado, com taninos macios e uma acidez que proporciona frescor.

Corpo e Textura: Encorpado, com uma textura aveludada, este vinho apresenta uma tonalidade rubi profundo, denotando sua complexidade e passagem por madeira.

Finalização: O final é longo e persistente, com um leve toque frutado, que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com pratos como:

• Carne de cordeiro assada
• Bife de chorizo grelhado
• Queijos maturados, como o queijo curado de ovelha

Para sobremesas, sugerimos a combinação com frutas vermelhas ou sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O Château Certan De May 2011 pode ser guardado por 10 a 15 anos após a colheita, tendo um grande potencial de evolução. A taça ideal é a boca ampla para permitir a oxigenação, e a decantação é recomendada para realçar suas características.

Safras

A safra de 2011 é reconhecida por seu clima favorável, resultando em uvas de excelente maturação e qualidade. Outras safras disponíveis incluem:

• 2005
• 2009
• 2010
• 2012

Dentre essas, as safras de 2005 e 2009 são especialmente notáveis, destacando-se pela sua complexidade e potencial de guarda.

Premiações

Não constam informações específicas sobre premiações associadas a este vinho.