Vinho Château Canon Tinto Seco França Cabernet Franc, Merlot 2017 750ml

Vinho Château Canon Tinto Seco França Cabernet Franc, Merlot 2017 750ml

Origem e Produção

O Château Canon está localizado na renomada região de Bordeaux, França, especificamente na sub-região de Saint-Émilion. Este terroir é caracterizado por solos calcários e argilosos, que conferem uma mineralidade única aos vinhos. A altitude da vinícola e a proximidade com o rio Dordogne contribuem para um microclima favorável ao cultivo das uvas.

A produção do vinho Château Canon 2017 seguiu métodos tradicionais de vinificação, combinando técnicas modernas. As uvas Cabernet Franc e Merlot foram cuidadosamente selecionadas, fermentadas em pequenas cubas de aço inoxidável, e envelhecidas em barricas de carvalho francês para desenvolver complexidade e integrar os taninos.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta um bouquet aromático complexo, com notas de frutas vermelhas como framboesa e cereja, além de sutis nuances de especiarias e ervas frescas que adicionam profundidade ao olfato.

Sabor: No paladar, destaca-se a fruta fresca, com toques de pimenta preta e um fundo terroso. O equilíbrio entre doçura e acidez é bem harmonizado, proporcionando uma experiência gustativa rica e agradável.

Corpo e Textura: O Château Canon 2017 é um vinho de corpo médio, com uma textura aveludada que envolve o paladar. Apresenta uma tonalidade rubi profunda, típica dos grandes vinhos de Bordeaux.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retorno das notas frutadas e um leve toque de especiarias, que convidam a mais um gole.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com uma variedade de pratos, tais como:

• Carnes vermelhas, como um filé mignon grelhado
• Pratos à base de cogumelos, especialmente risotos ou massas
• Queijos curados e semi-curados
• Para a sobremesa, uma torta de frutas vermelhas pode ser uma boa escolha.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Château Canon 2017 é entre 16ºC e 18ºC, permitindo que seus aromas se abram plenamente. Este vinho possui um bom potencial de guarda, podendo ser apreciado até 2027, se armazenado adequadamente em um local fresco e escuro. A taça ideal é a de boca larga, e é recomendável aeração ou decantação por cerca de 30 minutos antes do consumo.

Safras

A safra 2017 do Château Canon é destacada por sua qualidade expressiva, oferecendo um equilíbrio notável entre frescor e estrutura. Outras safras disponíveis incluem 2015, 2016, 2018 e 2019, sendo que as safras de 2015 e 2016 também são consideradas excepcionais, destacando-se pela consistência e potencial de envelhecimento.

Premiações

Não há informações sobre premiações específicas para o Château Canon 2017, mas a vinícola em geral é frequentemente elogiada por sua qualidade e reconhecida em rankings de vinho.