Vinho Caviro Tinto Seco Itália Antico Rosone Primitivo 750ml

Vinho Caviro Tinto Seco Itália Antico Rosone Primitivo 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região vinícola da Puglia, na Itália, uma área reconhecida por suas condições ideais para o cultivo da uva Primitivo. O terroir é marcado por solos calcários e argilosos, que conferem características únicas ao vinho. A altitude das vinhas varia, favorecendo uma boa maturação das uvas e um equilíbrio entre acidez e açúcar.

O método de produção envolve a colheita manual, seguida de estágio em barricas de carvalho, o que ajuda a desenvolver a complexidade dos aromas e sabores, resultando em um tinto seco harmonizado e equilibrado.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, este vinho apresenta notas de frutas negras, como ameixa e cereja, combinadas com toques de especiarias e nuances de baunilha provenientes do carvalho.

Sabor: No paladar, as frutas se destacam com uma rica profundidade, acompanhadas por notas de pimenta e um leve toque de ervas. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é muito harmonioso.

Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com uma textura aveludada que deixa uma sensação agradável na boca.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

O Vinho Caviro Tinto Seco combina perfeitamente com:

• Carnes vermelhas grelhadas e assadas
• Massas com molhos encorpados
• Queijos curados e envelhecidos
• Pratos à base de trufas
• Sobremesas à base de chocolate amargo

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser consumido jovem, mas apresenta um bom potencial de guarda de até 5 anos, permitindo um desenvolvimento ainda maior dos aromas e sabores. A taça ideal é um copo de borda larga, que favorece a oxigenação. A decantação por cerca de 30 minutos pode realçar ainda mais suas qualidades.

Safras

A safra deste vinho, a de 2020, é destacada por condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas bem maduras e saudáveis, contribuindo para um perfil sensorial complexo. Além de 2020, as safras disponíveis incluem 2018 e 2019, sendo que a safra de 2019 se destacou pela sua intensidade e estrutura aveludada.

Premiações

Até a data de meu conhecimento, não foram registradas premiações específicas para o Vinho Caviro Tinto Seco Itália Antico Rosone Primitivo 750ml.