Vinho Cave do Sol Tinto Seco Brasil Capitão Sol Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Tannat 750ml

Vinho Cave Do Sol Tinto Seco Brasil Capitão Sol Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Tannat 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na **Região Sul do Brasil**, conhecida por seu terroir favorável à viticultura. As vinhas estão localizadas em **altitudes que variam entre 600 a 900 metros**, onde as temperaturas noturnas mais baixas proporcionam uvas com boa acidez e complexidade. O método de produção combina técnicas tradicionais com inovações modernas, sendo a **fermentação realizada em tanques de inox**, que permite preservar as características frutadas das variedades.

Perfil Sensorial

Aroma: O nariz revela notas intensas de **frutas vermelhas**, como cereja e ameixa, complementadas por nuances de **especiarias** e leve toques herbáceos, remetendo a um ambiente fresco e tropical.

Sabor: No paladar, os sabores de **frutas maduras** se destacam, com notas de **cacau e tabaco** contribuindo para um perfil complexo. A acidez equilibrada permite uma boa harmonia entre os componentes, sem que nenhum elemento se sobressaia excessivamente.

Corpo e Textura: O vinho apresenta um corpo **médio**, com textura **aveludada**, que proporciona uma boa sensação na boca, convidando a um novo gole. Sua tonalidade é **ruby profundo**, refletindo a intensidade das variedades utilizadas.

Finalização: A finalização é **persistente e suave**, com um leve toque frutado e especiado que permanece, tornando-o memorável.

Harmonização

Este tinto seco é ideal para acompanhar uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes grelhadas, especialmente **carne bovina e cordeiro**;
• Massas com molhos encorpados, como **molho à bolonhesa**;
• Queijos curados e semicurados, como **parmesão** ou **provolone**;
• Sobremesas à base de chocolate amargo, que realçam a complexidade dos sabores do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre **16°C e 18°C**. Em relação ao potencial de guarda, ele pode ser consumido até **5 anos após a safra**, podendo desenvolver características mais complexas com o tempo. A **taça ideal** é a **taça de Bordeaux**, que permite uma melhor oxigenação. A aeração e a decantação são recomendadas para realçar os aromas e sabores.

Safras

A safra 2020 deste vinho se destaca por apresentar uma combinação equilibrada de frutas e taninos, evidenciando o potencial das variedades utilizadas. As seguintes safras estão disponíveis:

• 2019
• 2020 (safra destacada)
• 2021
• 2022

Cada safra tem suas particularidades, mas a 2020 é notável pela sua harmonia e expressão dos terroirs brasileiros.

Premiações

Este vinho não possui informações sobre premiações específicas no momento.