Vinho Cave Antiga Branco Seco Brasil Barricas Chardonnay 2021 750ml

Vinho Cave Antiga Branco Seco Brasil Barricas Chardonnay 2021 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região de Santa Catarina, Brasil, que é reconhecida pela sua diversidade de microclimas e solos adequados para o cultivo de diversas variedades de uvas. O terroir da região se caracteriza por um clima mais ameno, com altitude que varia, propiciando uma boa acidez e frescor às uvas. O método de produção envolve a fermentação em barricas de carvalho, que contribui para a complexidade do sabor e aromas.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, destaca-se com notas de frutas cítricas, como limão e grapefruit, acompanhadas de toques de frutas tropicais, como abacaxi. Também é possível perceber nuances de baunilha e carvalho, resultantes da estagia em barricas.

Sabor: No paladar, apresenta uma explosão de frutas maduras com um toque de especiarias leves, bom equilíbrio entre a acidez e a doçura das frutas. Tem uma estrutura que favorece a frescor, tornando-o bastante agradável.

Corpo e Textura: Este vinho apresenta um corpo médio, com uma textura sedosa e uma tonalidade amarelo palha com reflexos dourados. As características fazem com que o vinho se sinta aveludado na boca.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um toque ligeiramente seco e um retrogosto que remete a frutas com nuances minerais.

Harmonização

Este vinho harmoniza bem com:

• Pratos à base de frutos do mar, como moqueca de peixe ou salada de camarão.
• Massas com molho branco e queijos cremosos.
• Filés de aves grelhadas, como frango ou peru.
• Sobremesas à base de frutas cítricas ou tartes de limão.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço é entre 8°C e 10°C. O vinho pode ser consumido jovem, mas possui um potencial de guarda de até 5 anos após a safra. A taça ideal é a de formato tulipa, que favorece a concentração dos aromas. É recomendada a aeração leve, embora a decantação não seja necessária.

Safras

A safra de 2021 é notável por suas características frutadas e equilíbrio, destacando-se entre as safras disponíveis. Outras safras incluem 2020 e 2022, sendo a 2020 reconhecida por um perfil mais fresco, enquanto a 2022 tende a apresentar uma intensidade de frutas mais marcante.

Premiações

Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para este vinho.