Vinho Catena Zapata Tinto Seco Argentina Adrianna Mundus Bacillus Terrae Malbec, Viognier 2016 750ml

Vinho Catena Zapata Tinto Seco Argentina Adrianna Mundus Bacillus Terrae Malbec, Viognier 2016 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na Argentina, mais especificamente na renomada região vinícola de Mendoza. O terroir da região é caracterizado por uma combinação de solos únicos, com alta presença de argila e cascalho, que contribuem para a complexidade do vinho. As uvas são cultivadas a altitudes que variam de 1.400 a 1.700 metros, o que favorece a luminosidade e a amplitude térmica, essencial para a formação de característicos aromas e sabores.

O método de produção envolve práticas de vinificação cuidadosas, incluindo fermentação em tanques de aço inoxidável e envelhecimento em barricas de carvalho, que complementam e aprimoram a expressão dos componentes aromáticos.

Perfil Sensorial

Aroma: Ao olfato, apresenta notas intensas de frutas escuras como ameixas e amoras, acompanhadas por nuances florais delicadas, típicas do Viognier, além de toques sofisticados de especiarias e baunilha provenientes do envelhecimento em barricas.

Sabor: No paladar, destaca-se por um equilíbrio entre a acidez e os taninos suaves, com sabores de frutas maduras e uma ligeira mineralidade. O final é envolvente, proporcionando uma experiência rica.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio a encorpado, com uma textura sedosa e aveludada, exibindo uma tonalidade rubi profundo que atrai os sentidos.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado agradável que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza muito bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas, como um bom bife de chorizo.
• Pratos de caça, especialmente cordeiro assado.
• Queijos semi-curados e curados, como pecorino ou gouda.
• Pratos à base de cogumelos e risotos cremosos.

Para sobremesas, recomenda-se combinar com chocolates amargos ou sobremesas à base de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. Em termos de potencial de guarda, o vinho pode ser apreciado agora, mas tem um potencial de envelhecimento de até 10 anos se armazenado adequadamente. A taça ideal é a de formato grande, que permite a oxigenação do vinho, e é recomendada aeração ou decantação antes de servir.

Safras

A safra de 2016 é destacada por suas condições climáticas favoráveis, resultando em um vinho de caráter excepcional e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem 2015, 2017, 2018 e 2019, sendo que safras de 2015 e 2017 também são bastante elogiadas por sua complexidade e estrutura.

Premiações

Até o momento, este vinho não possui informações sobre premiações específicas, mas é amplamente reconhecido por sua qualidade dentro do portfólio Catena Zapata.