Vinho Catena Zapata Tinto Seco Argentina Adrianna Mundus Bacillus Terrae Malbec 2017 750ml

Vinho Catena Zapata Tinto Seco Argentina Adrianna Mundus Bacillus Terrae Malbec 2017 750ml

Origem e Produção

Este vinho é proveniente da Argentina, especificamente da renomada região vinícola de Mendoza. A vinícola Catena Zapata é reconhecida por seu compromisso com a qualidade e inovação na produção de vinhos. O terroir do Adrianna Mundus Bacillus Terrae é singular, cultivado em vinhedos com altitudes que variam entre 1.400 e 1.500 metros, proporcionando condições ideais de temperatura e radiação solar. A produção envolve práticas de viticultura biodinâmica, que buscam respeitar o meio ambiente e o ciclo natural das uvas, resultando em um Malbec de característica única e expressiva.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, este vinho apresenta notas profundas de frutas escuras como ameixa e amora, com nuances de especiarias como pimenta preta e um leve toque de baunilha, proveniente do envelhecimento em barricas de carvalho.

Sabor: No paladar, se destacam sabores frutados intensos, com toques de chocolate e café, equilibrados por uma acidez refrescante. Os taninos são finos e bem integrados, proporcionando uma experiência harmoniosa.

Corpo e Textura: Trata-se de um vinho encorpado, com uma textura aveludada e uma tonalidade profunda, quase opaca, que reflete a intensidade do Malbec.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado e ligeiramente picante, deixando uma sensação agradável na boca.

Harmonização

Este Malbec combina perfeitamente com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes vermelhas grelhadas, como um suculento filé mignon.
• Ensopados ricos e condimentados.
• Queijos curados e embutidos.

Uma sugestão de sobremesa pode incluir chocolate amargo ou uma tarta de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C a 18°C. Em relação ao potencial de guarda, ele pode ser apreciado agora, mas possui um excelente potencial de envelhecimento, podendo ser guardado por até 10 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é uma taça ampla, que favorece a oxigenação do vinho, e uma decantação de pelo menos uma hora pode realçar ainda mais seus aromas e sabores.

Safras

A safra de 2017 é notável, oferecendo um equilíbrio magnífico entre fruta e estrutura. Outras safras disponíveis incluem:

• 2016
• 2018
• 2019

Destacam-se as safras de 2016 e 2018, reconhecidas por sua complexidade e profundidade de sabor.

Premiações

Este vinho já foi premiado em diversas competições de vinho, recebendo altas pontuações de críticos renomados.