Vinho Castelnuovo Dell'abate Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Blend 750ml

Vinho Castelnuovo Dell'Abate Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Blend 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na renomada região da Toscana, especificamente na sub-região de Montalcino, famosa por elaborar os melhores vinhos de categoria Brunello. O terroir é marcado por solos ricos em argila e calcário, provenientes de pedras calcárias, que conferem mineralidade às uvas. A altitude média onde as vinhas são cultivadas varia de 250 a 600 metros acima do nível do mar, favorecendo um excelente clima para a maturação das uvas. O método de produção inclui fermentação em tanques de aço inoxidável e envelhecimento em barricas de carvalho, o que contribui para a complexidade e intensidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e ameixas, além de nuances de especiarias, como canela e cravo, e toques sutis de tabaco e baunilha devido ao envelhecimento em madeira.

Sabor: Em boca, o vinho revela um perfil frutado, onde as frutas se entrelaçam com notas terrosas e de menta. A acidez é equilibrada, proporcionando frescor, enquanto os taninos são firmes, mas bem integrados.

Corpo e Textura: O vinho é encorpado, com uma textura aveludada que torna a experiência mais agradável. A tonalidade é um vermelho rubi intenso.

Finalização: A persistência é longa e elegante, com um final que deixa um leve toque de frutas secas e especiarias.

Harmonização

Esse Brunello Di Montalcino combina perfeitamente com pratos ricos e saborosos, como:

• Carne assada e grelhada, como cordeiro ou javali
• Ragù de carne e massas ao molho encorpado
• Queijos curados e de sabor forte

Sugestões de sobremesas incluem uma tarte de frutas vermelhas ou chocolate amargo, que complementam as notas do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C, permitindo que os aromas se destaquem. Este vinho tem um alto potencial de guarda, podendo ser envelhecido por 10 a 20 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é a do tipo Bordeaux, que favorece a aeração e realça as características aromáticas do vinho. A decantação por cerca de uma hora é recomendada antes do serviço para maximizar a expressão do vinho.

Safras

A safra deste vinho é a de 2015, que se destacou por condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de alta qualidade e um vinho expressivo. Outras safras disponíveis incluem 2011, 2012, 2013, e 2016, sendo que as safras de 2010 e 2015 são amplamente reconhecidas por suas características excepcionais e potencial de envelhecimento.

Premiações

Este vinho recebeu várias premiações em concursos internacionais, destacando-se entre os melhores Brunellos do mercado.