Vinho Castello Romitorio Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Sangiovese 750ml

Vinho Castello Romitorio Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Blend 750ml

Origem e Produção

O Brunello di Montalcino é uma das mais prestigiosas denominações de origem controlada da Itália, produzida na região da Toscana. O terroir se destaca pela combinação de solo argiloso, pedras calcárias e uma altitude que varia entre 100 a 600 metros, proporcionando uma excelente amplitude térmica. O método de produção é rigoroso, utilizando uvas 100% Sangiovese, onde as frutas são colhidas manualmente e passam por fermentação em tanques de aço inoxidável, seguido de um envelhecimento em barricas de carvalho.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta notas intensas de frutas vermelhas escuras, como cerejas e ameixas, acompanhadas de sutis nuances de especiarias, como pimenta preta e baunilha, além de um leve toque de tabaco e terra.

Sabor: No paladar, revela uma estrutura rica com frutas maduras, equilibradas pela acidez vibrante e taninos finos. A presença de notas terrosas e de ervas secas traz complexidade ao vinho.

Corpo e Textura: O Castello Romitorio é encorpado, com uma textura aveludada que proporciona uma experiência agradável a cada gole. A coloração é intensa, vibrante, típica dos Brunellos.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho harmoniza bem com pratos robustos, tais como:

• Carne assada, especialmente cordeiro e carne de porco;
• Massas com molhos ricos, como ragù;
• Queijos curados e embutidos;
• Pratos à base de trufas e funghi.

Como sobremesa, pode ser servido com um queijo gorgonzola e compota de frutas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para o Castello Romitorio é entre 16 a 18°C. O vinho pode ser guardado por até 20 anos, desenvolvendo complexidade e elegância com o tempo. A taça ideal é um copo de borda larga para permitir a aeração, e a decantação é recomendada por cerca de 30 minutos antes do consumo.

Safras

A safra mencionada, 2016, é notável por suas condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas de excelente qualidade, proporcionando um vinho profundo e equilibrado. Outras safras disponíveis incluem:

• 2015 - destacando-se pela produtividade e complexidade;
• 2017 - um ano quente que oferece um vinho mais frutado;
• 2018 - com boas características de frescor e equilíbrio.

A safra de 2016, no entanto, é frequentemente elogiada por sua harmonia e potencial de envelhecimento.

Premiações

O vinho não possui informações específicas sobre premiações, mas a reputação do Castello Romitorio e suas safras, especialmente a de 2016, são amplamente respeitadas no cenário vinícola.