Vinho Castello Romitorio Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Magnum Sangiovese 1,5l

Vinho Castello Romitorio Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Blend 1,5l

Origem e Produção

O Brunello di Montalcino é um vinho tinto produzido na região de Montalcino, na Toscana, Itália. Esta área é famosa por seu terroir único, caracterizado por solo argiloso e calcário, que favorece o desenvolvimento da uva Sangiovese, a estrela desta produção. As vinhas geralmente estão situadas em altitudes que vão de 200 a 600 metros, permitindo um bom equilíbrio entre acidez e concentração de sabores. O método de produção envolve fermentação em tanques de aço inoxidável, seguida de um prolongado envelhecimento em barricas de carvalho, que contribui para a complexidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o Brunello Di Montalcino apresenta notas intensas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, acompanhadas por nuances de especiarias, tabaco e um toque sutil de baunilha decorrente do tempo em barrica.

Sabor: Em boca, é um vinho que revela um perfil frutado, com uma combinação equilibrada de acidez e taninos robustos. Notas de couro e ervas secas podem ser percebidas, conferindo profundidade ao paladar.

Corpo e Textura: O vinho é encorpado e apresenta uma textura aveludada, com uma tonalidade rubi intensa que denota sua riqueza.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um toque seco e frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho é ideal para acompanhar pratos robustos, como:

• Assados de carne vermelha, como cordeiro ou carne de porco;
• Pratos de caça, como veado e javali;
• Massas com molhos ricos e robustos;
• Queijos curados e envelhecidos.

Sugestões de sobremesas incluem torta de chocolate amargo ou um strudel de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o Brunello di Montalcino é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser apreciado jovem, mas suas qualidades se aprimoram com o tempo, sendo ideal um envelhecimento de 10 a 30 anos. A taça ideal para servir possui um bojo amplo, permitindo que o vinho respire. A decantação é recomendada para vinhos mais jovens, enquanto os mais velhos devem ser manuseados com cuidado para não perturbar os sedimentos.

Safras

A safra 2015 do Castello Romitorio é particularmente notável, destacando-se pela sua estrutura e riqueza de sabor. Outras safras disponíveis incluem:

• 2010 - Reconhecida pela excelência e complexidade;
• 2012 - Boa estrutura e potencial de guarda;
• 2016 - Considerada uma das melhores das últimas décadas.

Essas safras se destacam pela qualidade e potencial de envelhecimento.

Premiações

O Brunello di Montalcino Castello Romitorio já recebeu diversas medalhas e reconhecimentos, tendo sido destacado em várias competições internacionais.