Vinho Castello Di Querceto Tinto Seco Itália Chianti Clássico Sangiovese 2017 750ml

Vinho Castello Di Querceto Tinto Seco Itália Chianti Clássico Sangiovese 2017 750ml

Origem e Produção

O Castello Di Querceto é um vinho produzido na região do Chianti Clássico, na Itália, que é conhecida por seu solo rico e clima ideal para o cultivo da uva Sangiovese. O terroir da região é caracterizado por colinas de calcário e argila, onde as vinhas se beneficiam de uma excelente exposição ao sol. A altitude média que varia entre 250 a 500 metros acima do nível do mar contribui para a elegância e frescor dos vinhos. O método de produção envolve fermentação controlada e envelhecimento em barricas de carvalho, o que favorece a complexidade do sabor.

Perfil Sensorial

Aroma: O nariz do Chianti Classico Sangiovese 2017 revela notas intensas de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, complementadas por toques de especiarias, como pimenta preta e um leve caráter terroso.

Sabor: No paladar, o vinho apresenta uma boa acidez, com um equilíbrio harmonioso entre as frutas suculentas e a tipicidade da uva Sangiovese. Notas de especiarias e um leve amadeirado surgem, proporcionando profundidade e complexidade. O vinho é envolvente e refrescante.

Corpo e Textura: Com um corpo médio, apresenta textura sedosa e aveludada, tornando-se extremamente agradável na boca.

Finalização: A finalização é persistente, com um agradável retrogosto frutado e um leve toque de madeira que convida a um novo gole.

Harmonização

Esse vinho é ideal para ser acompanhado de:

• Pratos à base de carne vermelha, como um bom filé grelhado.
• Pasta com molhos ricos, especialmente a base de tomate.
• Queijos curados e amaros, como Parmigiano-Reggiano.
• Uma deliciosa torta de frutas vermelhas para sobremesa.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é de 16 a 18 graus Celsius. O vinho pode ser apreciado agora, mas possui um bom potencial de guarda de até 10 anos, ganhando complexidade com o tempo. Recomenda-se a utilização de taças largas, e uma decantação de 30 minutos pode enriquecer ainda mais sua experiência sensorial.

Safras

A safra de 2017 é conhecida por um clima estável, resultando em uvas de qualidade superior. Outras safras disponíveis incluem 2016, 2018 e 2019. Dentre estas, a 2016 é frequentemente destacada por sua excelência, enquanto a 2018 também é considerada uma boa safra, apresentando características frutadas vibrantes.

Premiações

O vinho possui algumas premiações, embora não sejam amplamente divulgadas. Este reconhecimento é um indicativo da qualidade e apreciação do Castello Di Querceto no cenário dos vinhos italianos.