Vinho Castello Di Montepò Tinto Seco Itália Sassoalloro Sangiovese 2022 750ml

Vinho Castello Di Montepò Tinto Seco Itália Sassoalloro Magnum Sangiovese 2022 750ml

Origem e Produção

O Castello Di Montepò Tinto Seco é produzido na Toscana, uma das regiões vinícolas mais renomadas da Itália. O terroir desta região oferece um solo rico e bem drenado, ideal para o cultivo da uva Sangiovese. As vinhas se encontram a uma altitude que varia entre 200 e 400 metros acima do nível do mar, o que proporciona um clima temperado com temperaturas equilibradas e boa exposição solar, favorecendo a maturação das uvas. O método de produção inclui a fermentação a temperatura controlada, seguida de um envelhecimento em barricas de carvalho, que contribui para a complexidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o Sassoalloro apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, complementadas por nuances de especiarias como pimenta e um leve toque herbáceo. A evolução do vinho em taça pode revelar também aromas de baunilha e toques sutis de cedro.

Sabor: No paladar, é possível perceber um equilíbrio notável entre a frescura da fruta e a estrutura tânica. As frutas são acompanhadas por notas de chocolate amargo e um leve toque de caramelo.

Corpo e Textura: Tem corpo médio e uma textura sedosa, conferindo uma sensação suave e agradável ao degustar. A tonalidade é vermelho ruby intenso com reflexos granada, que indicam boa extração de cor.

Finalização: O final é persistente e seco, com um retrogosto que remete às frutas e especiarias, convidando a mais uma taça.

Harmonização

Este vinho se harmoniza perfeitamente com pratos como:

• Massas ao molho de tomate e carne
• Carnes assadas, como cordeiro e porco
• Queijos curados e embutidos

Para sobremesas, recomenda-se acompanhá-lo com tortas de frutas vermelhas ou chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para o Sassoalloro é entre 16°C e 18°C. Este vinho tem um potencial de guarda de até 5 a 7 anos, permitindo que os sabores se integrem e se tornem mais complexos ao longo do tempo. A taça ideal é a de corpo amplo, que permite a aeração, e um tempo de decantação de cerca de 30 minutos pode ser interessante para potencializar os aromas.

Safras

A safra de 2022 é considerada uma boa colheita, com condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas de qualidade superior. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2019, que também se destacam pela intensidade e complexidade, sendo elogiadas por sua longevidade e equilíbrio. A safra de 2020 foi bem recebida, apresentando frescor e frutado vibrante.

Premiações

Até o momento, o Vinho Castello Di Montepò Tinto Seco não possui premiações conhecidas registradas.