Vinho Castello Di Ama Tinto Seco Itália Gran Selezione Vigneto Bellavista D.o.c.g Malvasia Nera, Sangiovese 2016 750ml

Vinho Castello Di Ama Tinto Seco Itália Gran Selezione Vigneto Bellavista D.O.C.G Malvasia Nera, Sangiovese 2016 750ml

Origem e Produção

O Vinho Castello Di Ama Tinto Seco é produzido na região da Toscana, especificamente na sub-região de Chianti Classico, que é conhecida por seu solo rico e clima mediterrâneo. O terroir da propriedade é caracterizado por altitude moderada, favorecendo uma maturação equilibrada das uvas.

Este vinho é elaborado predominantemente com as variedades Malvasia Nera e Sangiovese. O método de produção envolve uma cuidadosa colheita manual, seguida de fermentação em tanques de aço inoxidável, onde passa por maceração bastante controlada. O envelhecimento acontece em barricas de carvalho, o que confere complexidade ao perfil do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas de toques sutis de especiarias e um leve toque de ervas secas.

Sabor: Em boca, o Vinho Castello Di Ama revela uma explosão de sabores frutados, com destaque para as frutas escuras e um caráter defumado discreto. O paladar é equilibrado, com taninos macios que conferem uma agradável estrutura.

Corpo e Textura: Este vinho possui corpo médio, com uma textura sedosa e bem integrada que deixa uma sensação aveludada ao paladar.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com notas frutadas que permanecem agradáveis, proporcionando um fechamento seco.

Harmonização

O Vinho Castello Di Ama harmoniza perfeitamente com:

• Carnes assadas, como cordeiro e carne de porco.
• Pratos com molho de tomate, como massas e risotos.
• Queijos curados e acessíveis, como pecorino e parmesão.
• Desserts à base de chocolate, que podem contrastar bem com a acidez do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. Para melhor apreciação, recomenda-se a utilização de taças de borda larga que permitem uma melhor oxigenação. O Vinho Castello Di Ama 2016 apresenta um bom potencial de guarda, podendo evoluir na garrafa por até 10 anos, dependendo da conservação.

Safras

A safra de 2016 é notável, destacando-se pela qualidade das uvas e pela equilibrada maturação. Além desta, também estão disponíveis as safras de 2015, 2017 e 2018. Das safras citadas, as de 2015 e 2016 são as que mais se destacam pela intensidade aromática e complexidade no paladar.

Premiações

Não constam informações sobre premiações específicas para este vinho.