Vinho Castellani Tinto Seco Itália Maturo D.o.c Primitivo 750ml

Vinho Castellani Tinto Seco Itália Maturo Primitivo 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: O Vinho Castellani Tinto Seco provém da região da Puglia, no sul da Itália, conhecida por seu clima quente e solo fértil, ideal para o cultivo da uva Primitivo.

Terroir: A combinação de solo argiloso e calcário, junto com a proximidade do Mar Adriático, contribui para a complexidade e riqueza dos vinhos da região.

Altitude: As vinhas estão localizadas em altitudes moderadas, o que proporciona uma diferença térmica significativa entre o dia e a noite, ideal para a maturação das uvas.

Método de produção: O vinho é produzido através de fermentação em tanques de aço inox, seguido por um período de envelhecimento em barricas de carvalho, o que adiciona nuances e profundidade ao seu perfil.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o Vinho Castellani apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como ameixas e cerejas, acompanhadas de sutis toques de baunilha e especiarias.

Sabor: Em boca, destaca-se pela explosão de frutas vermelhas, com um leve toque de pimenta e chocolate, que confere complexidade. O equilíbrio entre doçura e acidez torna-o agradável e acessível.

Corpo e Textura: Este vinho possui um corpo médio, enquanto a textura é aveludada, proporcionando uma experiência suave e harmoniosa ao paladar.

Finalização: O final é persistente e seco, com uma leve refrescância que convida a um novo gole.

Harmonização

O Vinho Castellani Maturo Primitivo harmoniza muito bem com:

• Massas com molho de carne ou de tomate;
• Carnes assadas, como cordeiro ou carne de porco;
• Queijos curados e embutidos;
• Pratos vegetarianos robustos, como berinjela à parmegiana;
• Sobremesas que contenham chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Temperatura de serviço: O ideal é servir a uma temperatura entre 16°C e 18°C, em taças de borda larga para permitir a liberação dos aromas.

Pontecia de guarda: Este vinho pode ser consumido imediatamente ou guardado por até 5 anos, dependendo das condições de armazenamento. Aeração recomendada de 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra mais recente do Castellani Tinto Seco Maturo Primitivo apresenta características marcantes devido a condições climáticas favoráveis durante o cultivo. Ao longo dos anos, as safras disponíveis incluem:

• 2015
• 2016
• 2017
• 2018
• 2019

Dentre as safras, as de 2016 e 2017 se destacam pela excelente maturação das uvas e pela harmonia nos seus perfis de sabor.

Premiações

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