Vinho Casillero Del Diablo Tinto Seco Chile Reserva Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Vinho Casillero Del Diablo Tinto Seco Chile Reserva Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: O Casillero Del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon é produzido na região do Valle Central, Chile, conhecida por suas condições ideais para o cultivo de uvas.

Terroir: O terroir da região é caracterizado por solos ricos em nutrientes e um clima temperado, com dias quentes e noites frescas, que favorecem a maturação das uvas.

Altitude: As vinícolas estão localizadas em altitudes variadas dentro do vale, que ajudam a manter a acidez e frescor dos vinhos.

Método de produção: As uvas são colhidas manualmente, seguidas de uma fermentação controlada em tanques de aço inoxidável, que preserva a expressão frutada da Cabernet Sauvignon.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas escuras, como cassis e amoras, complementadas por nuances de baunilha e um leve toque de especiarias devido ao envelhecimento em barricas de carvalho.

Sabor: Em boca, é encorpado, com sabores de frutas maduras, chocolate amargo e notas sutis de pimenta. O equilíbrio entre acidez e taninos torna a experiência muito agradável.

Corpo e Textura: O vinho tem um corpo médio a encorpado, com uma textura aveludada e taninos bem integrados, tornando-o macio ao paladar.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve retrogosto frutado, resultando em uma boa complexidade.

Harmonização

O Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas, como filé mignon ou cordeiro.
• Pasta com molhos à base de tomate e carnes.
• Queijos curados e envelhecidos, como parmesão e cheddar.
• Sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Temperatura ideal: O vinho deve ser servido entre 16°C e 18°C.

Tempo de envelhecimento: Apresenta um potencial de guarda de 4 a 6 anos, embora possa ser apreciado já em sua juventude.

Taça ideal: Recomenda-se o uso de taças de formato amplo para favorecer a oxigenação.

Aeração e decantação: Não é estritamente necessário, mas pode ser benéfico decantar por 30-60 minutos antes do consumo.

Safras

A safra de 2021 se destaca pela qualidade das uvas e equilíbrio do vinho, resultando em uma expressão frutada e complexa. Outras safras disponíveis incluem:

• 2018
• 2019
• 2020
• 2022

Dentre essas, as safras de 2019 e 2020 também têm recebido elogios por sua riqueza e sofisticação, assim como a de 2022, que promete ser interessante devido às condições climáticas da colheita.

Premiações

Até o momento, não foram reportadas premiações específicas para a safra de 2021 do Casillero Del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon.