Vinho Cascina Fontana Tinto Seco Itália D'alba Barbera 2021 750ml

Vinho Cascina Fontana Tinto Seco Itália D'Alba Barbera 2021 750ml

Origem e Produção

O Vinho Cascina Fontana Tinto Seco provém da renomada região de Piemonte, na Itália, mais especificamente da área de D'Alba, conhecida por sua produção de vinhos de alta qualidade e um terroir único. As vinhas estão situadas a altitudes que favorecem um ótimo amadurecimento das uvas, beneficiadas por uma combinação de solos ricos em nutrientes e clima temperado. O método de produção envolve práticas tradicionais, incluindo a fermentação com leveduras indígenas, resultando em um vinho que expressa genuinamente o caráter local.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta notas vibrantes de cerejas maduras e frutas vermelhas, complementadas por nuances de erva de São João e baunilha, provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho.

Sabor: No paladar, destacam-se frutas como frambuesa e ameixa, com uma leve nota de especiarias. Tem um excelente equilíbrio entre acidez e doçura natural, proporcionando uma experiência gustativa fresca e envolvente.

Corpo e Textura: O vinho é de corpo médio, com uma textura sedosa e um final frutado que convida a um novo gole.

Finalização: A persistência é moderada, com um leve retrogosto de frutas e especiarias.

Harmonização

O Vinho Cascina Fontana harmoniza bem com pratos como:

• Massas ao sugo de tomate ou pesto.
• Carnes grelhadas, como frango ou porco.
• Queijos curados, como Parmigiano-Reggiano.

Para sobremesas, combina bem com tortas de frutas leves ou chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser degustado agora, mas tem um potencial de guarda de até 5 anos após a safra. A taça ideal é de formato tulipa, permitindo a concentração dos aromas. Uma leve aeração é recomendada para melhor expressão do vinho.

Safras

A safra de 2021 é caracterizada por um clima favorável que resultou em uvas de excelente qualidade, com bom equilíbrio e frescor. Outras safras disponíveis incluem:

• 2018 - Notável pelo corpo mais encorpado e notas mais desenvolvidas.
• 2019 - Apresenta um perfil mais frutado e jovial.
• 2020 - Destaca-se pela complexidade e elegância dos aromas.

As safras de 2018 e 2020 se destacam em particular pela qualidade e expressão do terroir.

Premiações

Até o momento, o Vinho Cascina Fontana não possui premiações documentadas.