Vinho Cartuxa Tinto Seco Portugal Alentejo Évora D.o.c Reserva Alicante Bouschet, Aragonez 750ml

Vinho Cartuxa Tinto Seco Portugal Évora Reserva Alicante Bouschet, Aragonez 750ml

Origem e Produção

Este vinho é oriundo da região do Alentejo, em Portugal, especificamente da sub-região de Évora, conhecida por seu clima mediterrâneo, solos férteis e rica tradição vitivinícola. O terroir se caracteriza por verões quentes e secos e invernos suaves, com uma altitude média que varia entre 200 e 400 metros acima do nível do mar, proporcionando um ambiente ideal para as uvas Alicante Bouschet e Aragonez. O método de produção inclui colheita manual, fermentação em cubas de inox e cuidado na maturação, que pode envolver barricas de carvalho, conferindo complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho revela notas intensas de frutas vermelhas, como amoras e framboesas, combinadas com toques sutis de especiarias, como pimenta preta e baunilha, além de nuances terrosas que remetem ao seu terroir.

Sabor: Em boca, apresenta um perfil frutado, com destaca-se a acidez equilibrada que realça sabores de frutas maduras. As notas de especiarias se manifestam com um leve aquecimento, proporcionando um paladar rico e opulento.

Corpo e Textura: O vinho tem corpo médio a encorpado, com uma textura aveludada que proporciona uma experiência agradável na boca. A tonalidade é intensa, com um rubi profundo.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto marcante que remete às frutas e especiarias percebidas durante a degustação.

Harmonização

Este vinho é versátil e pode ser harmonizado com diversas opções de pratos, incluindo:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Pratos de caça como javali ou pato
• Queijos curados e de pasta firme
• Massas com molhos encorpados, como ragú ou bolonhesa

Para sobremesas, sugere-se pairing com tortas de frutas ou chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. Com um potencial de guarda que pode variar de 5 a 10 anos, dependendo da safra e das condições de armazenamento, recomenda-se o uso de taças adequadas para vinhos tintos, permitindo boa aeração e, se possível, uma decantação breve antes de servir.

Safras

A safra mais recente, que está em destaque, é a 2019, conhecida por sua excelente qualidade e equilíbrio. Porém, outras safras disponíveis incluem 2018 e 2017. A safra de 2017 também se destaca por apresentar uma complexidade maior e um afinamento nos taninos, tornando-a uma escolha interessante para quem busca mais intensidade.

Premiações

O Vinho Cartuxa Tinto tem sido reconhecido em diversas competições de vinhos, incluindo medalhas de ouro e prata em concursos internacionais, ressaltando sua qualidade e prestígio no cenário vinícola.