Vinho Cantolio Tinto Seco Itália Primitivo Di Manduria D.o.c Primitivo 750ml

Vinho Cantolio Tinto Seco Itália Di Manduria Primitivo 750ml

Origem e Produção

O Vinho Cantolio Tinto Seco provém da região de Manduria, na Itália, uma famosa área vinícola conhecida pela sua produção de Primitivo, uma uva que se destaca pelo seu sabor intenso e aromas ricos. O terroir é caracterizado por solo argiloso e calcário, que contribui para a qualidade das uvas. A altitude varia, favorecendo a maturação das uvas, resultando em vinhos encorpados e complexos. O método de produção é tradicional, com a fermentação controlada para preservar as características aromáticas da uva, seguido de um envelhecimento que visa equilibrar os taninos e intensificar o sabor.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como ameixa e cereja, além de nuances secundárias de especiarias, como pimenta preta e um leve toque de madeira, resultante do envelhecimento.

Sabor: No paladar, o Vinho Cantolio revela um perfil frutado, com destaque para as mesmas frutas do olfato, juntamente com toques de chocolate e baunilha. O equilíbrio entre a doçura natural das frutas e a acidez é notável, proporcionando uma experiência gustativa rica e agradável.

Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com textura aveludada que envolve o palato. A tonalidade é profunda, típica dos vinhos feitos com a uva Primitivo.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

Esse vinho se harmoniza bem com pratos robustos, como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Massas com molhos encorpados, especialmente à base de carne
• Queijos curados

Para sobremesas, pode ser apreciado com um bolo de chocolate amargo ou sobremesas a base de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o Vinho Cantolio é entre 16°C e 18°C. Ele pode ser consumido jovem, mas apresenta um bom potencial de guarda, envelhecendo bem por até 5 a 8 anos. A taça ideal é uma taça de Bordeaux, e recomenda-se decantar por cerca de 30 minutos antes de servir, para que os aromas se abram plenamente.

Safras

A safra atual do Vinho Cantolio é de 2020, que se destacou por condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de excelente qualidade. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2019. A safra de 2019 é notável também, apresentando características semelhantes, mas com uma acidez ligeiramente mais elevada, conferindo frescor adicional ao vinho.

Premiações

Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para o Vinho Cantolio Tinto Seco.