Vinho Cantina Diomede Tinto Seco Itália Canace Nero Di Troia 750ml

Vinho Cantina Diomede Tinto Seco Itália Canace Nero Di Troia 750ml

Origem e Produção

Este vinho é oriundo da região da Puglia, no sul da Itália, conhecida por seu clima mediterrâneo que favorece o cultivo de uvas encorpadas. O terroir da região é caracterizado por solos férteis e bem drenados, geralmente compostos por argila e calcário, propiciando características únicas às uvas.

A altitude das vinhas varia, geralmente em altitudes baixas, o que contribui para a maturação ideal da uva Nero Di Troia. O método de produção empregado na Cantina Diomede é tradicional, com fermentação a temperaturas controladas para preservar a tipicidade da variedade.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, com nuances de especiarias como pimenta e toques sutis de ervas aromáticas.

Sabor: O paladar é intenso, revelando frutas escuras maduras, chocolate e um leve toque de baunilha. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é bem estruturado, oferecendo uma experiência gustativa harmoniosa.

Corpo e Textura: Este vinho é classificado como encorpado, com uma textura aveludada que proporciona uma sensação agradável na boca.

Finalização: A finalização é persistente e levemente seca, com um retrogosto que remete a frutas maduras e especiarias.

Harmonização

O Canace Nero Di Troia combina bem com:

• Pratos à base de carne, como assados e grelhados (carnes vermelhas, perdizes).
• Massas com molhos ricos, como ragù.
• Queijos curados e envelhecidos.
• Sugestões de sobremesas incluem chocolates amargos ou tortas de frutas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho é recomendado para ser aerado antes de ser servido, e a decantação por aproximadamente 30 minutos pode realçar suas características. O potencial de guarda está entre 5 a 8 anos, permitindo que desenvolva complexidade adicional.

Safras

A safra em destaque atualmente é a de 2020, que apresentou desenvolvimento excepcional das uvas devido às condições climáticas favoráveis. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2019, com a de 2019 também se destacando por seu equilíbrio e concentração.

Premiações

Ainda não há informações sobre premiações específicas para o Vinho Cantina Diomede Tinto Seco.