Vinho Campos de Cima Tinto Seco Brasil Cepas Cabernet Franc 2021 750ml

Vinho Campos De Cima Tinto Seco Brasil Cepas Cabernet Franc 2021 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região sul do Brasil, mais especificamente na Serra Gaúcha, conhecida por seu clima favorável para o cultivo de uvas. O terroir apresenta solo argiloso e um clima temperado, com variações de temperatura que ajudam a preservar a acidez das uvas. A altitude da região contribui para a produção de vinhos com boa complexidade aromática. O método de produção envolve fermentação controlada e amadurecimento em barricas de carvalho, que acrescentam nuances ao perfil do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta uma intensidade aromática rica, com notas de frutas vermelhas como cereja e framboesa, acompanhadas de nuances de especiarias e toques herbáceos que trazem frescor. É possível perceber também aromas sutis de baunilha e chocolate devido ao contato com o carvalho.

Sabor: No paladar, é frutado e equilibrado, com a presença marcante de frutas como morango e ameixa, combinadas com notas de pimenta e especiarias. O vinho possui uma acidez vivaz, que harmoniza muito bem com os sabores presentes.

Corpo e Textura: Este vinho tem corpo médio, com uma textura aveludada e suave, tornando a experiência de degustação bastante agradável.

Finalização: A finalização é de longa duração, com um retrogosto frutado e levemente seco, que convida a um novo gole.

Harmonização

A harmonização ideal para o Campos De Cima Tinto Seco inclui:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Massas com molhos à base de tomate
• Queijos curados e de sabor intenso
• Pratos de caça como javali ou pato

Para sobremesas, pode-se sugerir doces à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o vinho é entre 16°C e 18°C. Quanto ao potencial de guarda, é recomendável consumi-lo até 2026 para aproveitar ao máximo suas características. A taça ideal é a de formato Bordeaux, que permite uma boa aerificação e intensifica os aromas, podendo ser decantado por 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra de 2021 se destaca pela qualidade das uvas e pelas condições climáticas favoráveis durante o ciclo de cultivo, resultando em um vinho expressivo e equilibrado. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, sendo que a 2020 também apresentou um bom potencial, mas a de 2021 é muitas vezes elogiada por ser ainda mais intensa nos sabores e aromas.

Premiações

Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para esta safra do vinho. Contudo, os vinhos da linha Campos De Cima são frequentemente reconhecidos pela qualidade e técnica de produção.