Vinho Campo Del Sole Tinto Seco Itália Came Forli Cabernet Sauvignon, Merlot 750ml

Vinho Campo Del Sole Tinto Seco Itália Came Forli Cabernet Sauvignon, Merlot 750ml

Origem e Produção

O Vinho Campo Del Sole é produzido na região de Forli, na Itália, onde o microclima e o solo oferecem condições ideais para o cultivo das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. O terroir é caracterizado por solos ricos em argila e calcário, que contribuem para a qualidade das uvas. A altitude média das vinhas proporciona uma boa amplitude térmica, favorecendo a maturação das uvas. O método de produção envolve colheita manual e fermentação em tanques de inox, preservando a frescura e os aromas das frutas.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, acompanhadas por nuances de especiarias sutis, como pimenta e baunilha, que vêm do estágio em barricas.

Sabor: No paladar, o vinho é frutado, destacando-se sabores de ameixa e cassis, com um leve toque de ervas frescas. O equilíbrio entre a acidez e a doçura das frutas contribui para uma experiência saborosa e harmoniosa.

Corpo e Textura: De corpo médio, o vinho possui uma textura aveludada e sedosa, com um final suave que convida um novo gole.

Finalização: A finalização é persistente, levemente frutada, com um retrogosto agradável que remete às frutas utilizadas na elaboração.

Harmonização

Este vinho combina bem com uma variedade de pratos, como:

• Massas ao molho de carne ou ao pesto;
• Carnes vermelhas grelhadas;
• Aves assadas;
• Queijos envelhecidos;
• Como sobremesa, pode ser acompanhado por chocolate amargo ou frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Campo Del Sole é entre 16°C e 18°C. Para melhor apreciação, recomenda-se o uso de taças de vinho tinto, que favorecem a concentração dos aromas. O vinho pode ser consumido jovem, mas seu potencial de guarda permite que se mantenha em boas condições por até 5 anos após o engarrafamento, com benefícios adicionais de complexidade se decantado antes do serviço.

Safras

A safra em questão, 2021, destaca-se pela excelente maturação das uvas, refletindo um equilíbrio notável de acidez e fruta. Além de 2021, as safras disponíveis incluem 2019 e 2020, sendo que a de 2020 também é reconhecida por sua qualidade superior, com um perfil sensorial mais intenso. A safra de 2019, por sua vez, apresenta características de maior frescor, ideal para quem aprecia vinhos mais leves.

Premiações

Não há informações de premiações específicas para este vinho. Contudo, a reputação da vinícola e a qualidade de suas produções são bem reconhecidas no mercado.