Vinho Caliterra Tinto Seco Chile Reserva Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Vinho Caliterra Tinto Seco Chile Reserva Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: O Vinho Caliterra Cabernet Sauvignon é produzido no Vale do Colchagua, uma das regiões vinícolas mais renomadas do Chile, reconhecida por seu clima seco e quente, ideal para o cultivo da uva Cabernet Sauvignon.

Terroir: O terroir do Vale do Colchagua combina solos férteis, bem drenados e variações de temperatura entre dia e noite, permitindo um amadurecimento equilibrado das uvas.

Altitude: As vinhas estão situadas a altitudes que variam, proporcionando uma grande amplitude térmica, que ajuda na preservação da acidez das uvas.

Método de produção: A vinificação inclui maceração a frio e fermentação em tanques de aço inox, além de um estágio em barricas de carvalho, que contribui para a complexidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o Caliterra apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, com toques sutis de especiarias, como pimenta e baunilha, provenientes do envelhecimento em madeira.

Sabor: O paladar é caracterizado por frutas como ameixa e cassis, equilibradas com notas de chocolate amargo e um leve toque herbáceo. A estrutura é robusta, mas com taninos macios e bem integrados.

Corpo e Textura: Este vinho é classificado como meio encorpado, com uma textura sedosa que confere suavidade ao beber, agradável e envolvente.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete a frutas escuras e um leve toque mineral, deixando uma agradável sensação de frescor.

Harmonização

O Caliterra Cabernet Sauvignon harmoniza muito bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas, como bife de chorizo e cordeiro.
• Pratos à base de molhos ricos e temperados, como um ragù.
• Queijos curados e envelhecidos, como cheddar e gouda.
• Sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Temperatura ideal: Servir entre 16°C e 18°C para ressaltar os aromas e sabores.

Tempo de envelhecimento: A safra 2021 é ideal para consumo imediato, mas pode ser guardada por até 5-7 anos, dependendo das condições de armazenamento.

Taça ideal: Recomenda-se o uso de taças de formato amplo para permitir a oxigenação.

Aeração e decantação: Uma decantação de 30 minutos é recomendada para potencializar suas características.

Safras

A safra 2021 se destaca por seu equilíbrio e frescor, apresentando um perfil frutado e acessível. Outras safras disponíveis incluem 2018, 2019 e 2020. A safra 2019 também recebeu elogios por sua complexidade e robustez, sendo uma boa opção para quem aprecia vinhos mais intensos.

Premiações

Até o momento, o Vinho Caliterra Cabernet Sauvignon não possui premiações específicas registradas, mas é reconhecido por sua qualidade e avaliações positivas de críticos de vinho.