Vinho Caleo Tinto Seco Itália Puglia Igt Primitivo 750ml

Vinho Caleo Tinto Seco Itália Puglia Igt Primitivo 750ml

Origem e Produção

O Caleo Tinto Seco é produzido na região da Puglia, sul da Itália, uma área conhecida por seu clima quente e ensolarado, criando condições ideais para o cultivo de uvas. O terroir da Puglia é caracterizado por solos argilosos e calcários, que conferem profundidade aos vinhos. As uvas Primitivo, utilizadas na elaboração deste vinho, são colhidas à mão em altitude moderada, o que ajuda a preservar a acidez e o frescor. O método de produção envolve fermentação controlada, seguida de um período de amadurecimento em tanques de inox, o que promove a pureza da fruta.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas intensas de frutas escuras como ameixa e cereja madura, misturadas com nuances de baunilha e leve especiarias. As notas de madeira são sutis e complementam a fruta.

Sabor: No paladar, é frutado e encorpado, com sabores de frutas maduras, como amora e framboesa. Há uma presença equilibrada de especiarias, como pimenta, que traz complexidade ao vinho. Seu final é harmonioso, com um toque doce, proveniente da maturação das uvas.

Corpo e Textura: É um vinho encorpado com uma textura aveludada e macia, que torna a degustação muito prazerosa.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque seco que convida a um novo gole.

Harmonização

O Caleo Tinto é ideal para acompanhar pratos como:

• Carnes assadas, como cordeiro e carne de porco;
• Massas ao molho de tomate e carne;
• Queijos maturados.

Para sobremesas, pode ser combinado com chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser apreciado jovem, mas também possui um bom potencial de guarda, podendo amadurecer de 3 a 5 anos. A taça ideal é a de formato amplo, que permite a aeração e realça os aromas. Recomenda-se decantá-lo por cerca de 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra destacada do Caleo Tinto é a de 2020, que apresentou condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de qualidade excepcional, com um equilíbrio ideal entre acidez e doçura. Outras safras disponíveis incluem:

• 2019
• 2021
• 2022

A safra de 2019 também se destaca por ter produzido vinhos com um perfil frutado marcante.

Premiações

Atualmente, não há informações sobre premiações específicas para o Caleo Tinto Seco.