Vinho Caballo Loco Tinto Seco Chile Sagrada Família Grand Cru Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec 750ml

Vinho Caballo Loco Tinto Seco Chile Sagrada Família Grand Cru Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec 750ml

Origem e Produção

O Vinho Caballo Loco é produzido na região de Sagrada Família, localizada no famoso Vale do Maule, no Chile. O terroir desta região é caracterizado por um clima mediterrâneo, com verões quentes e secos, proporcionando condições ideais para o cultivo das uvas. A altitude das vinhas varia, mas geralmente está entre 200 e 600 metros acima do nível do mar, o que ajuda a preservar a acidez e a frescura das frutas. O método de produção envolve uma cuidadosa seleção das uvas, seguida de fermentação em tanques de aço inoxidável e maturação em barricas de carvalho, o que confere complexidade e profundidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, revela notas intensas de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, acompanhadas de sutis toques de especiarias, como pimenta e ervas aromáticas. Há também nuances de baunilha e chocolate resultantes da passagem por barricas de carvalho.

Sabor: Em boca, o vinho apresenta uma boa acidez, com um corpo médio a encorpado e um paladar aveludado. O sabor de frutas maduras se mescla com notas de especiarias sutis, equilibrando a doçura natural das uvas com um leve toque de taninos.

Corpo e Textura: Com uma textura sedosa, o vinho possui uma tonalidade intensa, típica dos tintos chilenos, e uma presença marcante que o torna agradável ao paladar.

Finalização: A finalização é longa e persistente, apresentando um retrogosto frutado e levemente picante.

Harmonização

O Vinho Caballo Loco combina perfeitamente com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes vermelhas grelhadas, como bife de chorizo ou cordeiro;
• Pratos com molho de vinho e cogumelos;
• Queijos curados, como queijo meia-cura ou queijo parmesão;
• Opções vegetarianas ricas, como ratatouille ou pratos à base de lentilhas.

Para sobremesas, harmoniza bem com chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16 e 18 graus Celsius. O potencial de guarda é de aproximadamente 5 a 10 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é de formato amplo para permitir aeração e liberação dos aromas. A decantação de pelo menos 30 minutos antes do consumo pode realçar suas características aromáticas.

Safras

A safra mais recente é de 2020, a qual se destaca pela harmonia entre as frutas e a intensidade dos taninos. Outras safras disponíveis incluem 2018, 2019 e 2021. Entre essas, as safras de 2019 e 2021 também são reconhecidas por sua elegância e estrutura, sendo indicadas para quem busca vinhos de qualidade superior.

Premiações

O Vinho Caballo Loco Tinto Seco já recebeu diversas premiações reconhecidas em concursos internacionais, destacando-se pela sua qualidade e expressão do terroir chileno.