Vinho Caballo Loco Tinto Seco Chile Sagrada Família Grand Cru Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec 2017 750ml

Vinho Caballo Loco Tinto Seco Chile Sagrada Família Grand Cru Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec 2017 750ml

Origem e Produção

O Vinho Caballo Loco Tinto Seco é produzido na vinícola Sagrada Família, localizada na região de Colchagua, uma das mais prestigiadas do Chile. O terroir é favorecido por um clima mediterrâneo, com verões quentes e secos, e invernos frescos e úmidos, ideal para a maturação das uvas. A altitude média das vinhedos varia, oferecendo uma diversidade de microclimas que contribuem para a complexidade do vinho. Os métodos de produção envolvem a colheita manual, fermentação em tanques de aço inox e um envelhecimento em barricas de carvalho francês, que adiciona nuances ao perfil do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho exibe um bouquet intenso com notas de frutas escuras, como ameixa e cereja, complementadas por nuances de especiarias, tabaco e um leve toque herbáceo.

Sabor: No paladar, as frutas maduras se destacam, seguidas de toques de pimenta e chocolate amargo, resultando em um vinho com equilíbrio e profundidade. A presença de taninos é suave, proporcionando uma agradável sensação na boca.

Corpo e Textura: Este vinho apresenta um corpo médio, com textura aveludada e estrutura bem definida, que o torna bastante acessível e prazeroso.

Finalização: O final é longo e persistente, revelando um perfil seco e frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

O Caballo Loco Tinto Seco 2017 é ideal para acompanhar pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas, como um bife de chorizo;
• Ensopados ricos e temperados;
• Pato assado com frutas, como laranja ou ameixa;
• Queijos curados, como cheddar envelhecido ou gouda.

Uma sugestão de sobremesa seria uma torta de chocolate amargo, que harmoniza com as notas de cacau do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser consumido jovem, mas também apresenta bom potencial de guarda, podendo envelhecer por até 5 a 8 anos em boas condições. Recomenda-se servir em taças de forma ampla que permitam a aeração e a liberação dos aromas, preferencialmente com decantação para realçar suas características.

Safras

A safra de 2017 é notável, apresentando condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas de alta qualidade. As safras disponíveis incluem:

• Caballo Loco 2016;
• Caballo Loco 2017 (destacada);
• Caballo Loco 2018;
• Caballo Loco 2019.

A safra de 2017 se destaca por seu equilíbrio e complexidade, sendo um dos melhores exemplares da linha Caballo Loco.

Premiações

Não há informações disponíveis sobre premiações específicas para este vinho.