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| Marcas | Ca' La Bionda |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| País | Itália |
| Safra | 2017 |
| Tipo de Uva | Corvina, Rondinella |
| Modelo | Amarone Della Valpolicella Classico |
Região vinícola: O vinho Amarone Della Valpolicella é produzido na região da Valpolicella, na Itália, conhecida pela sua tradição vinícola e qualidade dos vinhos.
Terroir: A região é caracterizada por solos argilosos e calcários, ideal para o cultivo das uvas Corvina e Rondinella, que conferem identidade ao vinho.
Altitude: As vinhas situam-se em altitudes que variam entre 200 e 400 metros, favorecendo a maturação adequada das uvas.
Método de produção: O processo de vinificação envolve a secagem das uvas após a colheita, o que concentra os açúcares e sabores. Esse método é essencial para a característica encorpada do Amarone.
Aroma: O Amarone 2017 apresenta um bouquet complexo, com notas de frutas escuras como ameixa e cereja madura, além de nuances de especiarias como pimenta e canela, e leve traço de tabaco.
Sabor: No paladar, destaca-se o sabor intenso das frutas secas, como figo e uva passa, com um toque de chocolate amargo e café, que traz uma agradável doçura equilibrada.
Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com taninos bem integrados, apresentando uma textura sedosa que proporciona uma ótima sensação na boca.
Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete às notas frutadas e especiarias, permanecendo seco no final.
Pratos ideais: Este vinho complementa bem pratos robustos, como carnes assadas, risotos de cogumelos, e queijos curados.
Sugestões de combinações: Pode ser apreciado com pratos que tenham molhos ricos, especialmente à base de carne vermelha e até mesmo com pratos vegetarianos que incluam astúcias de cogumelos.
Sobremesas: Combina bem com sobremesas de chocolate amargo ou tortas de frutas secas.
Melhor temperatura: O ideal é servir entre 16 e 18 graus Celsius.
Tempo de envelhecimento: Este vinho possui um bom potencial de guarda, podendo ser apreciado agora ou envelhecer por mais 10 a 15 anos.
Taça ideal: Recomenda-se o uso de taças grandes para permitir a aeração.
Aeração e decantação: Devido à sua complexidade, uma decantação de cerca de 30 minutos pode realçar ainda mais seus aromas.
A safra de 2017 é destacada por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de excelente qualidade. Outras safras disponíveis incluem 2015, 2016 e 2018, sendo a de 2015 consideravelmente reconhecida por seu equilíbrio e complexidade.
Até o momento, não há informações específicas sobre premiações do Ca' La Bionda Amarone Della Valpolicella 2017.
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