Vinho Ca'del Profeta Tinto Seco Itália Dasti Barbera 750ml

Vinho Ca'Del Profeta Tinto Seco Itália Dasti Barbera 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região de Asti, na Itália, famosa por sua rica tradição vitivinícola. A Barbera, a uva utilizada, se destaca pelo seu frescor e acidez equilibrada, características típicas do terroir local. A altitude das vinhas varia, contribuindo para a complexidade dos sabores. O método de produção envolve fermentação em tanques de aço inoxidável, que preserva a pureza da fruta, seguido pelo envelhecimento em barricas de carvalho, acrescentando notas sutis ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o Ca'Del Profeta apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, seguidas por nuances florais e um toque de especiarias, como pimenta preta. Esses aromas são intensos e convidativos.

Sabor: No paladar, o vinho destaca-se pela acidez vibrante e a presença de frutas frescas, como ameixa e morango. Notas de especiarias e toques de carvalho surgem, proporcionando um equilíbrio agradável entre os sabores.

Corpo e Textura: Trata-se de um vinho de corpo médio, com textura sedosa, que proporciona uma experiência ao mesmo tempo leve e envolvente. A tonalidade é de um rubi intenso, refletindo sua juventude.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado e levemente seco, convidando a um novo gole.

Harmonização

O Ca'Del Profeta é versátil na harmonização, ideal para acompanhar:

• Massas com molhos à base de tomate
• Carnes assadas e grelhadas
• Aves e pratos com cogumelos
• Queijos médios a curados

Para sobremesas, combina bem com tortas de frutas e chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço é entre 16°C e 18°C, que realça seus aromas e sabores. O tempo de envelhecimento ideal varia entre 3 a 5 anos, mas o vinho pode ser apreciado também em sua juventude. A taça ideal é a de borda larga, permitindo a adequada aeração. Decantação por cerca de 30 minutos é recomendada para abrir o bouquet.

Safras

A safra mais recente de 2021 se destaca por sua qualidade excepcional, trazendo um equilíbrio perfeito entre acidez e fruta. Outras safras disponíveis incluem 2020, 2019 e 2018, sendo que cada uma apresenta nuances e características específicas. A safra de 2019 também é notável, com frutado intenso e estrutura agradável.

Premiações

Este vinho não é amplamente conhecido por premiações significativas, mas é apreciado em avaliações de consumidores e críticos, destacando-se pela sua relação custo-benefício.