Vinho Bodegas Celaya Branco Seco Espanha Bayanegra Airén 2023 750ml

Vinho Bodegas Celaya Branco Seco Espanha Bayanegra Airén 2023 750ml

Origem e Produção

O Vinho Bodegas Celaya Branco Seco é produzido na região vinícola de Bayanegra, localizada na Espanha. A área é caracterizada por seu terroir diversificado, que conta com solos argilosos e um clima mediterrâneo, favorecendo a viticultura. A geleira do ar a altitudes que variam entre 600 e 800 metros proporciona uma maturação gradual das uvas, essencial para a qualidade do vinho. O método de produção envolve a colheita manual das uvas da variedade Airén, seguida de um processo de fermentação em temperaturas controladas para preservar os aromas frescos e frutados.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas predominantes de frutas cítricas, como limão e laranja, além de toques de maçã verde e flores brancas, que trazem frescor e vivacidade.

Sabor: O paladar é fresco e equilibrado, com a presença de frutas como pêssego e pera, junto a uma leve mineralidade, que proporciona complexidade ao vinho.

Corpo e Textura: Considerado um vinho de corpo leve, é sedoso e com boa acidez, conferindo uma sensação de refrescância. Sua tonalidade é de um amarelo pálido.

Finalização: O final é curto, mas muito agradável, com notas frutadas e uma leve secura.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com uma variedade de pratos, incluindo:

• Frutos do mar, como camarões grelhados ou mexilhões.
• Saladas frescas com molhos leves.
• Aves grelhadas ou assadas, como frango ou peru.
• Pasta com molho branco.

Como sobremesa, pode ser acompanhado de frutas frescas ou sorbet de limão.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 8°C e 10°C. O potencial de guarda é de até 2 anos após a safra, mas é recomendado consumi-lo jovem para aproveitar sua frescura. A taça ideal é a de formato um pouco mais estreito, que ajuda a concentrar os aromas. Não é necessário aeração ou decantação.

Safras

A safra de 2023 destaca-se pela sua qualidade e frescor, caracterizando-se por uvas saudáveis e bem maturadas. Outras safras disponíveis incluem 2020 e 2021, sendo que as safras anteriores também são conhecidas pela sua elegância, mas a 2023 se sobressai por condições climáticas favoráveis ao longo do ciclo vegetativo.

Premiações

Até o momento, não há registros de premiações específicas para esta safra.