Vinho Bisquertt Family Vineyards Branco Seco Chile Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc 2022 750ml

Vinho Bisquertt Family Vineyards Branco Seco Chile Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc 2022 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região de Central Valley, uma das mais renomadas do Chile para a produção de Sauvignon Blanc. O terroir é caracterizado por suas altas temperaturas diurnas e seus solos argilosos e calcários, que proporcionam um ambiente ideal para o cultivo das uvas. As plantas estão localizadas a uma altitude de 200 a 400 metros acima do nível do mar, favorecendo a preservação da acidez e aromas.

O método de produção envolve uma fermentação controlada em temperaturas baixas, o que ajuda a manter as características frutadas do vinho, garantindo um frescor notável no resultado final.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de citrinos, como limão e grapefruit, além de toques de cilantro e fruta de polpa branca, como pera.

Sabor: Em boca, destaca-se pela sua acidez vibrante, com sabores de maçã verde e pêssego, equilibrado com um sutil toque herbáceo que remete à grafite típica da variedade.

Corpo e Textura: O corpo é leve a médio, com uma textura fresca e crocante, conferindo uma agradável sensação na boca.

Finalização: O final é longo e persistente, com um retrogosto frutado, que convida a mais um gole.

Harmonização

Este Sauvignon Blanc harmoniza perfeitamente com uma variedade de pratos, incluindo:

• Frutos do mar: como ceviche e sushi.
• Saladas: frescas com frutas cítricas e molho à base de azeite.
• Queijos: leves, como queijo de cabra ou ricota.
• Pratos vegetarianos: como ratatouille ou legumes grelhados.

Para sobremesas, sugere-se combinar com tartes de frutas ou sorvetes.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 8°C e 10°C. Baseado nas características do vinho, o potencial de guarda é de até 3 a 5 anos após a safra, mas é recomendado consumir jovem para apreciar sua frescura. A taça ideal para servir é a de formato tulipa, que concentra os aromas. Não há necessidade de decantação, bastando aeração na taça.

Safras

A safra de 2022 é uma das mais destacadas, apresentando um excelente equilíbrio entre acidez e fruta. Outras safras disponíveis incluem 2021 e 2020, sendo que a 2021 também é reconhecida por sua frescura, mas com um caráter um pouco mais maduro. Cada safra traz suas particularidades, mas a de 2022 se sobressai por sua vivacidade.

Premiações