Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Rosso Sangiovese 750ml

Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Rosso Sangiovese 750ml

Origem e Produção

O Vinho Biondi Santi Rosso Sangiovese é originário da Toscana, uma renomada região vinícola da Itália, conhecida por seus terroirs excepcionais e sua tradição na produção de vinhos de qualidade. A vinícola Biondi Santi, localizada na área de Montalcino, é a pioneira na produção do Brunello di Montalcino, destacando-se pela alta expressividade de seus Sangioveses. O terroir da vinícola apresenta solo argiloso e calcário, em altitudes que variam entre 300 e 600 metros, favorecendo a maturação lenta das uvas. O método de produção é realizado manualmente, com uma rigorosa seleção das uvas, fermentação em tanques de aço inox e um envelhecimento em barricas de carvalho, proporcionando complexidade e elegância ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, revela notas intensas de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, acompanhadas de nuances florais e toques sutis de especiarias, como pimenta e baunilha, provenientes do envelhecimento em madeira.

Sabor: O sabor é frutado e equilibrado, com camadas de frutas maduras que se entrelaçam com taninos finos e uma acidez refrescante. A presença de especiarias complementa a riqueza do paladar, tornando-o um vinho harmônico.

Corpo e Textura: Apresenta corpo médio, com uma textura aveludada que proporciona uma sensação agradável na boca. A tonalidade é de um rubi intenso, refletindo sua jovem vivacidade.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um toque seco que acentua a complexidade dos sabores, convidando a um novo gole.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com pratos da culinária italiana, como:

• Massas ao molho de tomate
• Carne assada ou grelhada, especialmente cordeiro e carne bovina
• Queijos curados, como Parmigiano-Reggiano e Pecorino

Para sobremesas, pode ser sugerido com tortas de frutas ou queijos azuis.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Vinho Biondi Santi Rosso Sangiovese é de 16 a 18 graus Celsius. O vinho possui um bom potencial de guarda, podendo ser envelhecido de 10 a 15 anos ou mais em condições adequadas. A taça ideal é a de formato tulipa, que favorece a concentração dos aromas. A aeração e decantação são recomendadas antes do serviço, especialmente para safras mais envelhecidas.

Safras

A safra de destaque deste vinho é 2015, que é reconhecida pela qualidade excepcional e balanceamento perfeito das característas do Sangiovese. Outras safras disponíveis incluem 2016, 2017 e 2018. Cada uma delas apresenta nuances distintas, mas as safras de 2015 e 2016 são frequentemente apontadas como as mais notáveis, oferecendo ricas complexidades e grande potencial de envelhecimento.

Premiações

Este vinho tem sido reconhecido e premiado em diversas competições e publicações especializadas, destacando-se entre os melhores vinhos da sua categoria. O reconhecimento é um testemunho da qualidade e tradição da vinícola Biondi Santi.