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| Marcas | Biondi Santi |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon |
| País | Itália |
| Safra | 2019 |
| Modelo | Fontecanese |
O Vinho Biondi Santi Tinto Seco é produzido na Toscana, uma das regiões vinícolas mais renomadas da Itália. A vinícola Fontecanese está localizada em um terroir essencial, caracterizado por suas colinas, solos ricos em argila e calcário, além de uma altitude que favorece a maturação ideal das uvas. O método de produção inclui a fermentação em tanques de aço inox e um envelhecimento cuidadoso em barricas de carvalho, o que contribui para a complexidade e elegância do vinho.
Aroma: O vinho apresenta notas intensas de frutas escuras, como ameixas e cerejas, com nuances secundárias de especiarias, tabaco e um leve toque de ervas.
Sabor: No paladar, revela-se rico em frutas maduras, equilibradas com notas de chocolate e especiarias sutis. A acidez é bem integrada, proporcionando um excelente equilíbrio entre os sabores.
Corpo e Textura: De corpo médio a encorpado, a textura é sedosa e envolvente, com taninos aveludados que oferecem uma sensação agradável ao paladar.
Finalização: A finalização é longa e persistente, com um acabamento seco e um leve retrogosto frutado.
Este Cabernet Sauvignon harmoniza bem com uma variedade de pratos, incluindo:
Para sobremesas, sugere-se acompanhá-lo com chocolates amargos ou sobremesas à base de frutas vermelhas.
A temperatura ideal para servir este vinho é em torno de 16 a 18 °C. Pode ser degustado jovem, mas possui um potencial de guarda de até 10 a 15 anos, permitindo que se desenvolvam ainda mais suas complexidades. A taça ideal é a de boca larga, e aeração e decantação por cerca de 30 minutos são recomendadas antes de servir.
A safra de 2019 é destacada por sua qualidade e equilíbrio, com características que favorecem um bom envelhecimento. Outras safras disponíveis incluem:
Dentre essas, a safra de 2016 também se sobressai, sendo reconhecida como uma das melhores dos últimos anos pela sua profundidade e estrutura.
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