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| Marcas | Biondi Santi |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| País | Itália |
| Safra | 2017 |
| Tipo de Uva | Sangiovese |
| Modelo | Brunello Di Montalcino |
O Biondi Santi Brunello di Montalcino é um ícone da vinificação na região da Toscana, Itália. Produzido na denominação Brunello di Montalcino, este vinho é feito exclusivamente a partir da variedade de uvas Sangiovese. O terroir da região é caracterizado por um solo rico em argila e calcário, com uma altitude que varia entre 200 a 600 metros, o que oferece um clima ideal para a maturação das uvas.
O método de produção envolve fermentação em tanques de aço inox, seguido de um envelhecimento em barricas de carvalho, que traz complexidade e estrutura ao vinho.
Aroma: No olfato, o Biondi Santi 2017 apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, acompanhadas por nuances de especiarias e um leve toque de ervas secas.
Sabor: No paladar, o vinho evidencia uma explosão de frutas, equilibradas por uma acidez marcante e taninos maduros, resultando em uma experiência gustativa rica e envolvente. Notas de baunilha e chocolate amargo podem ser percebidas devido ao envelhecimento em carvalho.
Corpo e Textura: O corpo é encorpado e a textura é sedosa, com um final persistente que destaca a elegância do Sangiovese.
Finalização: A finalização é longa, com um caráter seco e frutado, deixando um retrogosto agradável.
Este vinho harmoniza muito bem com pratos como:
Uma ótima combinação de sobremesa pode ser um bolo de chocolate amargo ou uma torta de frutas vermelhas.
Recomenda-se servir o Biondi Santi Brunello di Montalcino 2017 a uma temperatura entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser decantado por cerca de 1 hora antes de servir para realçar seus aromas. Este Brunello tem um potencial de guarda excelente, podendo ser apreciado até 2045 ou mais.
A safra de 2017 foi considerada de alta qualidade, apresentando condições climáticas favoráveis. Além de 2017, as safras disponíveis incluem:
Destacam-se as safras de 2015 e 2016, que foram amplamente elogiadas por críticos e amantes do vinho.
Não há informações sobre premiações específicas para esta safra, mas a casa Biondi Santi é amplamente reconhecida e respeitada no mundo do vinho, tendo recebido diversos prêmios ao longo dos anos por suas produções excepcionais.
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