Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Riserva Sangiovese 2012 750ml

Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Riserva Sangiovese 2012 750ml

Origem e Produção

O Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva Sangiovese 2012 é produzido na região vinícola de Montalcino, na Toscana, Itália. O terroir desta região é caracterizado por solos argilosos e calcários, que favorecem a produção de uvas de alta qualidade. A altitude das vinhas varia, mas geralmente está entre 300 e 600 metros acima do nível do mar, contribuindo para um microclima ideal. O método de produção é tradicional, com fermentação espontânea e envelhecimento em barricas de carvalho, proporcionando complexidade e estrutura ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, complementadas por nuances de florais e especiarias, como canela e cravo. Um leve toque terroso e herbáceo também pode ser percebido.

Sabor: No paladar, o vinho é equilibrado, destacando sabores de frutas escuras, como ameixas e amoras, junto a nuances de chocolate e baunilha, resultantes do envelhecimento em madeira. A acidez é marcante, conferindo frescor.

Corpo e Textura: O corpo é encorpado, com uma textura sedosa e aveludada, apresentando um tom rubi profundo.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com uma leve secura e notas de especiarias no retrogosto.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como cordeiro e vitela.
• Pratos com molho de tomate, como pastas e risotos.
• Queijos curados e envelhecidos.
• Sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser decantado antes do serviço para arejar seus aromas. Quanto ao potencial de guarda, esta safra 2012 é indicada para maturação de 10 a 20 anos, permitindo que os sabores se integrem e se aprofundem ao longo do tempo. A taça ideal é a Bourgogne, que ajuda a mostrar toda a complexidade aromática.

Safras

A safra de 2012 se destaca por ter condições climáticas favoráveis, resultando em vinhos de excelente complexidade e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem 2011, 2013, 2015 e 2016, sendo que 2015 e 2016 também são notáveis pela qualidade excepcional e potencial de envelhecimento.

Premiações

O Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva Sangiovese 2012 recebeu diversas premiações e elogios, firmando sua reputação como um dos melhores Brunellos da sua safra.