Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Magnum Sangiovese 2017 1,5l

Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Sangiovese 2017 1,5l

Origem e Produção

Este vinho provém da renomada região vinícola de Montalcino, na Toscana, Itália. A Biondi Santi é uma vinícola histórica, reconhecida por sua dedicação à qualidade e tradição na produção de vinhos. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, que conferem complexidade às uvas. A altitude média das vinhas situa-se entre 250 e 600 metros acima do nível do mar, favorecendo um clima ideal para o cultivo da variedade Sangiovese.

A produção deste Brunello é feita através de métodos tradicionais, incluindo fermentação natural e uso de barricas de carvalho, o que proporciona longevidade e profundidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O bouquet é rico, com notas predominantes de cerejas maduras, violetas e um leve toque de especiarias. As nuances secundárias incluem toques de balsâmico e terra molhada, evidenciando a complexidade do vinho.

Sabor: No paladar, o vinho apresenta um equilíbrio notável entre frutas vermelhas e notas terrosas, com uma ligeira presença de ervas aromáticas. A acidez é vibrante, contribuindo para um final refrescante.

Corpo e Textura: Este Brunello é encorpado e apresenta uma textura sedosa, com taninos finos e bem integrados, oferecendo uma experiência aveludada.

Finalização: O vinho se encerra com um final prolongado e persistente, ressaltando as notas frutadas e especiarias, que convidam a um novo gole.

Harmonização

O Brunello di Montalcino 2017 harmoniza perfeitamente com:

• Carnes vermelhas assadas, como cordeiro e filé mignon.
• Queijos curados, especialmente queijos de pasta dura.
• Pratos à base de trufas e risotos.

Para a sobremesa, uma combinação com ganache de chocolate amargo pode ser uma excelente escolha, equilibrando a doçura do chocolate com a estrutura do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser decantado por aproximadamente 30 minutos para revelar todo seu potencial aromático. O potencial de guarda é excepcional, podendo envelhecer por até 20 anos após a safra. A taça ideal é a tipo Burgundy, que permite a ampla oxigenação do vinho.

Safras

A safra de 2017 é reconhecida por produzir vinhos de alta qualidade na Toscana. Além dessa safra, estão disponíveis as seguintes:

• 2015
• 2016
• 2010

As safras de 2015 e 2016 também se destacam, reverenciadas por sua complexidade e potencial de envelhecimento.

Premiações

Este vinho já recebeu diversos prêmios em renomados concursos internacionais, consolidando ainda mais sua reputação entre os melhores Brunellos.