Vinho Bernard Defaix Branco Seco Itália Chablis Chardonnay 750ml

Vinho Bernard Defaix Branco Seco Itália Chablis Chardonnay 750ml

Origem e Produção

O Vinho Bernard Defaix é originário da região vinícola de Chablis, na França, famosa por sua qualidade na produção de Chardonnay. A denominação de Chablis é caracterizada por um terroir único, onde o solo é composto por uma mistura de argila e calcário, proporcionando características minerais aos vinhos. A altitude na região, que varia em torno de 100 a 300 metros acima do nível do mar, juntamente com um clima continental, contribui para a acidez e frescor do vinho. O método de produção geralmente inclui fermentação em tanques inox, o que preserva a pureza da fruta e acentua a tipicidade da Chardonnay.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas de frutas brancas como maçã verde e pera, com sutis toques de flores brancas e minerais, proporcionando um bouquet fresco e elegante.

Sabor: No paladar, revela sabores frutados, com ênfase na maçã, pêssego e uma leve nuance de cítricos, equilibrados por uma acidez viva e refrescante. Notas sutis de baunilha e amêndoa podem aparecer, provenientes do leve contato com barricas de carvalho.

Corpo e Textura: O corpo é médio, apresentando uma textura sedosa e refrescante, com uma tonalidade amarelo-palha com reflexos esverdeados.

Finalização: O final é longo e persistente, com um toque mineral característico que lembra o terroir de Chablis, resultando em uma sensação seca e agradável.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como:

• Frutos do mar (camarões, ostras e lulas)
• Pescados grelhados ou assados
• Saladas frescas com molhos cítricos
• Queijos de pasta mole (como brie)

Como opção de sobremesa, pode ser combinado com sobremesas à base de frutas, como tortas de maçã ou peras.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o vinho é entre 8°C e 10°C. Em relação ao potencial de guarda, este vinho é recomendado para ser consumido nos primeiros 3 a 5 anos após a safra, para melhor apreciar suas características frescas e frutadas. A taça ideal é a de borda fina e levemente tulipada, que permite uma melhor apreciação dos aromas. Não é necessário decantar, mas uma leve aeração pode ser benéfica.

Safras

A safra em destaque é a de 2021, que se caracteriza por condições climáticas favoráveis, resultando em uvas com excelente maturação e frescor. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, que também mostraram qualidade consistente e expressão do terroir. A safra de 2020 é notável, recebendo elogios por sua complexidade e equilíbrio.

Premiações

Até o momento, não há menções de premiações específicas para o Vinho Bernard Defaix Branco Seco.