Vinho Bernard Defaix Branco Seco França Chablis Premier Cru Chardonnay 750ml

Vinho Bernard Defaix Branco Seco França Chablis Premier Cru Chardonnay 750ml

Origem e Produção

O Chablis Premier Cru é uma denominação prestigiosa localizada na região da Borgonha, França. A região é reconhecida por seus solos calcários e argilosos, que favorecem o cultivo da uva Chardonnay. O vinho é produzido a partir de vinhas situadas em altitudes que proporcionam uma boa exposição ao sol e um microclima ideal para o amadurecimento das uvas. O método de produção é tradicional, envolvendo a fermentação em barricas de carvalho de tamanho moderado, o que confere complexidade e nuances ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta aromas intensos de frutas cítricas, como limão e grapefruit, acompanhados por notas florais e um toque mineral característico do terroir de Chablis.

Sabor: No paladar, há uma explosão de sabores, com destaque para a maçã verde e pêssego, além de notas sutis de amêndoas e um leve toque de carvalho. O equilíbrio entre a acidez vibrante e a cremosidade é notável.

Corpo e Textura: Este vinho possui um corpo médio, com uma textura sedosa e fresca, proporcionando uma experiência agradável ao degustar.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando um retrogosto mineral e frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com pratos à base de frutos do mar, como ostras e camarões, além de peixes grelhados e saladas com molho vinaigrette. Também pode acompanhar queijos de pasta mole e algumas sobremesas leves à base de frutas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 8 °C e 10 °C, o que permite que seus aromas e sabores se destaquem. O vinho pode ser consumido jovem, mas com um potencial de guarda de até 10 anos, conferindo nuances ainda mais complexas ao longo do tempo. A taça ideal é a de formato tulipa, que ajuda na concentração dos aromas. Decantação não é necessária, mas aeração leve pode ser benéfica.

Safras

A safra mencionada é 2019, que se destaca por ter sido um ano com clima favorável, resultando em uvas concentradas e de alta qualidade.

Outras safras disponíveis incluem 2018, 2020 e 2021. A safra de 2018 também é notável, com uma excelente expressão de frescor e mineralidade.

Premiações

Até o momento, não possui prêmios destacados.