Vinho Bacalhoa Tinto Seco Portugal Quinta do Carmo Reserva Blend 750ml

Vinho Bacalhoa Tinto Seco Portugal Quinta Do Carmo Reserva Blend 750ml

Origem e Produção

O vinho Bacalhoa Tinto Seco Quinta Do Carmo Reserva é produzido na região do Alentejo, Portugal. Essa região é conhecida por seu clima quente e seco, que favorece a maturação das uvas. O terroir apresenta solos variados, com predominância de argila e calcário, o que contribui para a complexidade dos vinhos. As vinhas estão situadas em uma altitude razoável, o que ajuda a preservar a acidez e frescor das uvas. O método de produção envolve técnicas tradicionais, com fermentação em tanques de aço inox e envelhecimento em barricas de carvalho, o que adiciona complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

• Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas escuras como ameixa e cereja, além de nuances de especiarias e um leve toque de baunilha provocado pelo envelhecimento em madeira.
• Sabor: Em boca, destaca-se pela intensidade das frutas maduras, equilibradas com notas de chocolate e leve especiaria. O paladar é encorpado, com taninos bem integrados.
• Corpo e Textura: O vinho é encorpado, com uma textura aveludada que proporciona uma experiência agradável ao degustador.
• Finalização: Possui uma finalização longa e persistente, com um retrogosto que remete a frutas e especiarias.

Harmonização

Esse vinho harmoniza bem com uma variedade de pratos, tais como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como cordeiro ou carne de porco.
• Pratos de caça, como javali.
• Queijos curados, especialmente aqueles de sabor forte.
• Para sobremesas, sugerem-se doces à base de chocolate ou sobremesas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir esse vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é de aproximadamente 5 a 8 anos, permitindo que ele evolua e desenvolva sabores mais complexos ao longo do tempo. A taça ideal é a borgonha, que favorece a aerificação. A aeração e decantação são recomendadas antes do consumo para revelar todo seu potencial aromático.

Safras

A safra de 2018 é reconhecida pela sua qualidade, com um clima favorável que resultou em uvas bem maduras e equilibradas. Outras safras disponíveis incluem 2016 e 2017, que também se destacam, mas a 2018 é frequentemente mencionada como excepcional. Notáveis características de todas as safras incluem:

• 2016: Corpo encorpado com suavidade nos taninos.
• 2017: Equilíbrio entre frutas e notas de madeira, bom potencial de guarda.
• 2018: Excelente frescor e complexidade, destacando-se pela profundidade do sabor.

Premiações

O Vinho Bacalhoa Tinto Seco Quinta Do Carmo Reserva já recebeu reconhecimento em diversas competições, solidificando sua reputação como um vinho de qualidade no mercado nacional e internacional.