Vinho Bacalhoa Tinto Seco Portugal Quinta da Bacalhoa Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho Bacalhoa Tinto Seco Portugal Quinta Da Bacalhoa Cabernet Sauvignon 750ml

Origem e Produção

Este vinho é originário da região vinícola da Península de Setúbal, Portugal. A propriedade da Bacalhôa é conhecida por seu terroir diversificado, que se beneficia de um clima mediterrânico favorável e solos variados, com predominância de argila e calcário. A altitude da vinha varia, permitindo um bom amadurecimento das uvas.

No processo de produção, as uvas Cabernet Sauvignon são colhidas manualmente, seguidas da fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas, promovendo a extração de sabores e aromas intensos.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas por nuances de especiarias e leve toques herbáceos.

Sabor: No paladar, destaca-se pelo equilíbrio entre frutas escuras e taninos sutis, com um leve toque de baunilha resultante do envelhecimento em barricas.

Corpo e Textura: O vinho é considerado encorpado com uma textura aveludada, evidenciando uma tonalidade rubi profundo.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve amargor que complementa a frutalidade, deixando um retrogosto agradável.

Harmonização

O Bacalhoa Tinto Seco vai bem com:

• Carnes vermelhas: Cozidos, grelhados ou assados.
• Pratos de caça: Como faisão ou javali.
• Queijos curados: Queijos de alta intensidade como o queijo da Serra.
• Sobremesas: Sugerem-se sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é de até 10 anos, sendo ideal para consumo entre 5 a 7 anos. A taça ideal deve ser de bojo largo, permitindo uma ampla aeração, e a decantação por cerca de 30 minutos é recomendada antes de servir.

Safras

A safra mais recente destacada é a de 2018, reconhecida pela sua qualidade e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem:

• 2017
• 2016
• 2015
• 2014

Dentre estas, as safras de 2016 e 2015 também se destacam pela complexidade e estrutura.

Premiações

Até o momento, não há premiações registradas para esta específica edição do vinho.