Vinho Bacalhoa Tinto Seco Portugal Dom Martinho Blend 750ml

Vinho Bacalhoa Tinto Seco Portugal Dom Martinho Blend 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: Este vinho é produzido na região do Alentejo, Portugal, uma área reconhecida por seus vinhos de qualidade e condições ideais de cultivo.

Terroir: O Alentejo é caracterizado por um clima quente e seco, junto a solos de natureza variada, que proporcionam um terroir único para a produção de vinhos.

Altitude: As vinhas estão localizadas em altitudes que variam, beneficiando-se das noites frescas que ajudam a equilibrar a acidez das uvas.

Método de produção: O Dom Martinho Blend é elaborado com uma seleção cuidadosa de uvas, seguido de fermentação em tanques de aço inox e amadurecimento em barricas de carvalho que agrega complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, com nuances de especiarias, como pimenta e baunilha proveniente do envelhecimento em barricas.

Sabor: No paladar, destaca-se pelo equilíbrio entre a suavidade frutal e a estrutura tânica. Notas de frutas negras, como amoras, se misturam a características sutis de chocolate e especiarias.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio, com uma textura aveludada e envolvente, que proporciona uma sensação agradável ao beber.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um toque levemente seco e frutado, que convida a mais um gole.

Harmonização

O Bacalhoa Tinto Seco é ideal para acompanhar pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas
• Ensopados de carne com especiarias
• Queijos curados
• Massas com molhos de carne

Sugestão de combinações: Harmoniza bem com um risoto de funghi ou uma pizza de pepperoni. Para sobremesas, pode acompanhar um prato de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Melhor temperatura: Serve-se idealmente entre 16°C e 18°C, o que favorece a expressão dos aromas e sabores.

Tempo de envelhecimento: Embora já esteja pronto para ser apreciado, o Bacalhoa Tinto Seco pode ser guardado por até 5 anos, desenvolvendo ainda mais complexidade.

Taça ideal: Recomenda-se o uso de taças de formato amplo para permitir que os aromas se liberem. Aeração e decantação são recomendadas, especialmente para apreciadores que desejam explorar todo o perfil do vinho.

Safras

A safra mencionada, de 750ml, destaca-se por sua excelente qualidade, resultado de condições climáticas favoráveis. Outras safras disponíveis incluem 2017, 2018 e 2019. Cada uma tem suas particularidades, mas a 2018 é especialmente notável pela combinação de acidez e estrutura tânica equilibrada.

Premiações

Até o momento, o Vinho Bacalhoa Tinto Seco não possui premiações destacados em competições internacionais. No entanto, é reconhecido na crítica especializada por sua qualidade consistente na região do Alentejo.