Vinho Allegrini Tinto Seco Itália Palazzo Della Torre Corvina Veronese 2019 750ml

Vinho Allegrini Tinto Seco Itália Palazzo Della Torre Corvina Veronese 2019 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: Este vinho é produzido na região do Vale do Arno, na Itália, conhecida por suas condições ideais para a viticultura.

Terroir: A combinação de solos argilosos e calcários, juntamente com um microclima que proporciona uma boa amplitude térmica, contribui para a qualidade das uvas.

Altitude: As vinhas estão situadas em altitudes que favorecem a maturação equilibrada das uvas.

Método de produção: O vinho é elaborado a partir de uvas Corvina Veronese, com um processo que inclui a técnica de "appassimento", onde parte das uvas é seca antes da fermentação, intensificando os sabores e aromas.

Perfil Sensorial

Aroma: O nariz apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas de nuances de especiarias doces e toques sutis de baunilha.

Sabor: Em boca, destaca-se pela potência das frutas escuras, como ameixas, complementadas por especiarias e um leve toque herbáceo. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é notável, proporcionando uma experiência gustativa harmoniosa.

Corpo e Textura: O vinho possui um corpo médio, com uma textura sedosa e aveludada que confere suavidade ao paladar. A coloração é um rubi profundo.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com notas frutadas envolvendo o paladar, finalizando de maneira elegante.

Harmonização

Ideal para acompanhar:

• Pratos de carne vermelha, como cordeiro grelhado ou carne de panela.
• Pasta com molhos ricos e encorpados.
• Queijos curados e embutidos.
• Sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Melhor temperatura: Recomenda-se servir entre 16°C e 18°C.

Tempo de envelhecimento: O potencial de guarda é de até 6-8 anos, mas pode ser apreciado já na safra de 2019.

Taça ideal: Taças borradas são indicadas para melhor aerar o vinho.

Aeração e decantação: A aeração por cerca de 30 minutos antes de servir pode melhorar a expressão dos aromas.

Safras

A safra de 2019 se destaca por apresentar um equilíbrio excepcional entre frescor e concentração, com uvas de qualidade superior devido às condições climáticas favoráveis. Outras safras disponíveis incluem:

• 2017
• 2018
• 2020
• 2021

As safras de 2017 e 2020 também se destacam, apresentando características marcantes.

Premiações

Este vinho possui reconhecimento no mercado, sendo apreciado por especialistas e consumidores, embora não possua prêmios específicos mencionados.