Vinho Adega São Mamede da Ventosa Tinto Seco Portugal Alma Vitis Caladoc 2021 750ml

Vinho Adega São Mamede Da Ventosa Tinto Seco Portugal Alma Vitis Caladoc 2021 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região vinícola de Portugal, mais especificamente na denominação de origem do Alentejo. O terroir é caracterizado por um solo autêntico e condições climáticas favoráveis, com verões quentes e invernos amenos, que favorecem a maturação das uvas. A altitude média das vinhas, situada entre 200 e 400 metros acima do nível do mar, contribui para uma boa frescura e acidez. O método de produção adotado na Adega São Mamede prioriza técnicas sustentáveis, assegurando a integridade dos sabores da fruta.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas por sutis toques de especiarias e ervas frescas, que proporcionam um caráter complexo.

Sabor: No paladar, destaca-se um equilíbrio entre frutas suculentas e uma leve adstringência. Notas de especiarias, como pimenta e um leve toque de baunilha, também estão presentes, conferindo profundidade ao sabor.

Corpo e Textura: O corpo é médio, com uma textura aveludada que torna o vinho agradável e acessível. A tonalidade é um rubi profundo com reflexos violáceos.

Finalização: O final é persistente e frutado, remetendo às notas de frutas selvagens e um leve toque de madeira, deixando uma sensação agradável na boca.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza bem com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Patos e aves com molhos intensos
• Queijos madurados e curados
• Massas ao molho de tomate

Para sobremesas, pode-se sugerir tortas de frutas vermelhas ou chocolate amargo, que complementam as notas do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é de 15 a 17 °C. O ideal é utilizar taças de vinho tinto que permitam uma boa oxigenação. Quanto à aeração, recomenda-se abrir o vinho cerca de 30 minutos antes da degustação. O potencial de guarda do Caladoc 2021 é de aproximadamente 5 a 8 anos, mantendo sua frescura e complexidade ao longo do tempo.

Safras

A safra de 2021 destaca-se por apresentar uvas de excelente qualidade, resultando em um vinho equilibrado e frutado. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, sendo que 2020 é notável pela sua intensidade de sabor e boa estrutura. A safra de 2019 é reconhecida por sua complexidade e elegância.

Premiações

Até o momento, o Vinho Adega São Mamede Da Ventosa Tinto Seco Portugal Alma Vitis Caladoc 2021 não possui premiações conhecidas.