Vinho Herdade do Rocim Tinto Seco Portugal Reserva Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional 2021 750ml

Vinho Herdade Do Rocim Tinto Seco Portugal Reserva Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional 2021

Origem e Produção

O Vinho Herdade Do Rocim é produzido na região do Alentejo, Portugal, um dos mais importantes e renomados terroirs de vinho do país. A altitude média das vinhas é de aproximadamente 200 a 500 metros, o que contribui para a frescura e a acidez do vinho. A produção segue métodos tradicionais, com vinificação cuidadosa e fermentação em temperaturas controladas, permitindo a expressão plena das uvas utilizadas, que incluem Alicante Bouschet, Aragonez e Touriga Nacional.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta aromas intensos de frutas vermelhas como cereja e framboesa, acompanhadas de notas florais e uma leve nuance de especiarias, especialmente pimenta e canela.

Sabor: No paladar, destaca-se com um sabor frutado que remete a frutas maduras, acompanhado por toques sutis de madeira, conferindo complexidade. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é notável, proporcionando uma experiência suave e agradável.

Corpo e Textura: Trata-se de um vinho encorpado, com uma textura aveludada que favorece a sensação de sofisticação. Sua tonalidade é de um rubi profundo.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com uma leve doçura residual das frutas e uma leve secura que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho combina bem com uma ampla variedade de pratos, como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Queijos curados e semicurados
• Pratos de caça, como javali e pato
• Massas com molhos ricos e encorpados

Para sobremesas, recomenda-se acompanhá-lo com chocolate amargo ou sobremesas à base de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16 a 18 graus Celsius. O potencial de guarda é de 5 a 10 anos, permitindo que o vinho desenvolva novas camadas de complexidade ao longo do tempo. O ideal é decantar antes de servir, especialmente se consumido jovem, e a taça ideal para apreciar suas características é a taça de Bordeaux.

Safras

A safra de 2021 é considerada de boa qualidade, destacando-se pela harmonia entre fruta e estrutura. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020. As safras de 2019 e 2020 também são notáveis, com destaque para a 2019, que apresentou uma concentração de sabores e uma acidez equilibrada.

Premiações

Não há informações disponíveis sobre premiações específicas para esta safra do vinho Herdade Do Rocim.