Vinho Herdade do Rocim Tinto Seco Portugal Olho de Mocho Reserva Blend 2021 750ml

Herdade Do Rocim Tinto Seco Portugal Olho De Mocho Reserva Blend 2021 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na Região do Alentejo, em Portugal, uma área conhecida por seu clima quente e seco, que favorece a maturação das uvas. O terroir apresenta solos argilosos e pedregosos, que contribuem para a complexidade do vinho. As uvas utilizadas nesse blend são colhidas manualmente em altitudes que variam de 200 a 400 metros acima do nível do mar, proporcionando boa acidez. O método de produção envolve vinificação em temperaturas controladas e maturação em barricas de carvalho, o que acrescenta camadas de sabor.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um bouquet aromático com notas de frutas vermelhas maduras, como ameixa e cereja, acompanhado de toques de especiarias e nuances de madeira provenientes do envelhecimento em barricas.

Sabor: No paladar, o Herdade Do Rocim revela um equilíbrio excelente entre acidez e doçura das frutas, com destaque para frutos silvestres e um leve toque de baunilha.

Corpo e Textura: Este é um vinho de corpo médio a encorpado, apresentando uma textura sedosa e aveludada, que proporciona uma experiência agradável a cada gole.

Finalização: O final é persistente e seco, com um retrogosto que revela notas de fruta e especiarias.

Harmonização

O Herdade Do Rocim Tinto harmoniza muito bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Pratos de caça, como javali ou perdiz
• Queijos curados e envelhecidos
• Massas com molhos encorpados

Para sobremesas, uma combinação com chocolate amargo pode ser interessante.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é de aproximadamente 5 a 10 anos, dependendo das condições de armazenamento. Para apreciar todo o seu potencial, recomenda-se a utilização de taças de vinho tinto e uma decantação de cerca de 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra de 2021 é elogiada por sua boa qualidade, apresentando um equilíbrio entre fruta e estrutura. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, sendo que a 2020 também se destaca por sua complexidade e frescor em virtude das circunstâncias climáticas especiais desse ano. Além disso, a 2019 oferece um perfil mais maduro e concentrado.

Premiações

Este vinho recebeu reconhecimento em várias competições de vinhos, embora não haja informações específicas sobre premiações para a safra de 2021 no momento.