Vinho Fortunatus Tinto Seco Chile Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Syrah 2017 750ml

Vinho Fortunatus Tinto Seco Chile Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Syrah 2017 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região do Valle Central, no Chile, conhecida por suas condições ideais para a viticultura, com solo fértil e clima variado. O terroir dessa região proporciona uma combinação equilibrada de calor e frescor, elementos essenciais para a maturação das uvas. A altitude média das vinhas contribui para a acidez e frescor do vinho, com técnicas de produção que respeitam a tradição, como a fermentação em tanques de aço inoxidável e o envelhecimento em barricas de carvalho, que agregam complexidade ao perfil do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras como cerejas e framboesas, acompanhadas de toques sutis de especiarias como pimenta preta e nuances herbáceas que elevam sua complexidade.

Sabor: Em boca, o vinho revela um sabor frutado, dominado por frutas escuras, como ameixas e amoras, complementadas por notas de chocolate amargo e baunilha originadas do carvalho. O equilíbrio entre a doçura das frutas e a acidez refinada proporciona uma experiência gustativa agradável e harmoniosa.

Corpo e Textura: Considerado encorpado, o vinho apresenta uma textura aveludada, com taninos bem integrados que conferem estrutura, sem ser excessivamente pesado. A tonalidade é de um vermelho profundo, típico dos vinhos robustos.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete às frutas e especiarias inicialmente percebidas, deixando uma leve sensação de frescor.

Harmonização

Esse tinto harmoniza perfeitamente com uma variedade de pratos, como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Pratos com molho barbecue
• Queijos curados e intensos
• Pratos à base de cogumelos
• Para sobremesas, combina bem com chocolates amargos ou tortas frutadas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C, o que ressalta suas características aromáticas e gustativas. Este vinho tem potencial de guarda de 5 a 8 anos, podendo evoluir e adquirir complexidade ao longo do tempo. A taça recomendada é a de Bordeaux, que permite uma boa aeração, e a decantação por cerca de 30 minutos é sugerida para otimizar sua expressividade.

Safras

A safra de 2017 é considerada uma excelente colheita, destacando-se pela qualidade das uvas e equilíbrio entre acidez e doçura. Outras safras disponíveis incluem 2016, 2018 e 2019, com 2018 tendo sido ressaltada por sua robustez e 2019 por sua frescura. Cada safra traz nuances que refletem as condições climáticas específicas de seus anos de produção.

Premiações

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