Vinho Domaine Michel Noellat Tinto Seco França Savigny Les Beaune Pinot Noir 2018 750ml

Vinho Domaine Michel Noellat Tinto Seco França Savigny Les Beaune Pinot Noir 2018 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na renomada região da Bourgogne, na sub-região de Savigny Les Beaune. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, que favorecem o cultivo da variedade Pinot Noir. A altitude média dos vinhedos contribui para a frescura e a complexidade do vinho. O método de produção inclui a colheita manual das uvas, fermentação em cubas de inox e estagia por um período em barricas de carvalho, o que adiciona nuances ao perfil aromático e gustativo.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta um bouquet elegante, com notas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, acompanhadas de sutis toques de especiarias e um leve defumado proveniente do envelhecimento em madeira.

Sabor: No paladar, as frutas permanecem em destaque, seguidas por notas complexas de terra molhada e um toque herbáceo. O equilíbrio é notável, com uma acidez que potencializa a frescura e um final que convida a um novo gole.

Corpo e Textura: Classificado como um vinho de corpo médio, apresenta uma textura aveludada, com taninos suaves que conferem estrutura sem ser pesado.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto levemente frutado, destacando a elegância do Pinot Noir.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como:

• Carnes brancas, como frango assado
• Peixes grelhados, especificamente salmão
• Queijos de pasta mole, como Brie e Camembert

Para sobremesas, pode ser uma boa combinação com tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 14°C e 16°C. Ele apresenta um bom potencial de guarda, podendo ser apreciado agora e também desenvolvido positivamente por até 5 a 7 anos. A taça ideal é a de formato Bordeaux, que permite a melhor oxigenação e apreciação de seus aromas. A aeração em decantador por 30 minutos é recomendada antes do serviço.

Safras

A safra de 2018 é notável por sua qualidade e equilíbrio, resultado de um clima favorável durante o ciclo da vinificação. Outras safras disponíveis incluem 2017 e 2019. A safra de 2017 também se destacou pela elegância, enquanto 2019 foi elogiada pela intensidade e potencial de envelhecimento.

Premiações

Este vinho ainda não possui premiações específicas documentadas, mas a reputação do produtor e a qualidade da safra 2018 são amplamente reconhecidas no mercado.