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| Marcas | Castellani |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| País | Itália |
| Safra | 2013 |
| Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon, Sangiovese |
| Modelo | Ceppaiano |
Este vinho é originário da Itália, mais especificamente da região da Toscana, que é famosa pela sua rica tradição vinícola. O terroir é caracterizado por um solo fértil, clima mediterrâneo e influência das montanhas que rodeiam a área, contribuindo para a qualidade das uvas. A altitude média das vinhas está entre 200 e 400 metros, favorecendo a maturação equilibrada das uvas. O método de produção envolve uma colheita manual cuidadosa, seguida de fermentação em temperatura controlada, promovendo a extração adequada de aromas e sabores.
Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas frescas, como cerejas e framboesas, complementadas por nuances de especiarias e um leve toque herbáceo.
Sabor: No paladar, destaca-se a presença de frutas maduras, como ameixas e frutas secas, com um toque sutil de baunilha. As especiarias trazem complexidade, enquanto a acidez equilibrada permite um bom frescor.
Corpo e Textura: O vinho possui um corpo médio, com uma textura sedosa e suave, tornando-o acessível e agradável de beber.
Finalização: A finalização é persistente e frutada, com um toque seco e um leve retrogosto que remete às frutas vermelhas.
Este vinho harmoniza bem com uma variedade de pratos, como:
Para sobremesas, sugere-se chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.
A melhor temperatura de serviço é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é de até 7 a 10 anos, permitindo que o vinho desenvolva complexidade com o tempo. A taça ideal é uma taça de Bordeaux, que proporciona uma melhor aeração. A aeração e decantação são recomendadas por cerca de 30 minutos antes de servir.
A safra de 2013 é considerada uma das melhores para este vinho, destacando-se pela sua equilibrada combinação de acidez e taninos. Outras safras disponíveis incluem 2011, 2012, 2014, e 2015. As safras de 2011 e 2015 também apresentaram boa qualidade, com destaque para a complexidade nos aromas e sabores.
Até o momento, não há registros de premiações específicas para esta safra do Vinho Castellani Tinto Seco.
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