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| Marcas | Carta Vieja |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| País | Chile |
| Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon |
| Safra | Conforme Disponibilidade |
| Modelo | Limited Release |
O Carta Vieja Tinto Seco é um vinho chileno produzido na renomada região vinícola do Vale do Colchágua, conhecido por seu terroir privilegiado que combina solo fértil, clima ameno e influência de correntes marítimas. As uvas Cabernet Sauvignon são cultivadas em altitudes que variam normalmente entre 300 a 600 metros, permitindo uma boa maturação. O método de produção envolve a fermentação controlada em tanques de acero inox, seguida de um envelhecimento cuidadoso em barricas de carvalho, que contribuem para a complexidade do vinho.
Aroma: Este vinho apresenta um bouquet intenso com notas de frutas escuras, como ameixa e cassis, além de nuances de especiarias e toques sutis de carvalho.
Sabor: No paladar, destaca-se a presença de frutas maduras, como cereja e framboesa, equilibradas por notas de pimenta e ervas. O vinho apresenta uma boa estrutura, com taninos macios e bem integrados.
Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com uma textura sedosa que proporciona uma agradável sensação na boca. Sua tonalidade é um vermelho profundo.
Finalização: O final é longo e persistente, com um leve residual frutado e um toque seco, convidando a um novo gole.
Este Cabernet Sauvignon harmoniza bem com uma variedade de pratos, tais como:
Para sobremesas, recomenda-se combinar com chocolate amargo ou tortas de frutas vermelhas.
A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. Ele apresenta um bom potencial de guarda, podendo ser envelhecido de 5 a 8 anos para desenvolver ainda mais suas características. A taça ideal é uma taça para vinhos tintos, que permite uma boa aeração. A decantação é recomendada para suavizar os taninos e liberar os aromas.
A safra em questão é a 2020. Esta safra se destacou por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de excelente qualidade, com equilíbrio e complexidade. Outras safras disponíveis incluem 2018, 2019 e 2021. As safras de 2019 e 2020 são as mais notáveis, com um brilho especial na expressão frutal e no envelhecimento.
O vinho já recebeu algumas reconhecimentos em competições de vinhos, mas é importante consultar rótulos ou sites especializados para informações detalhadas sobre premiações específicas.
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