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| Marcas | Carta Vieja |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| País | Chile |
| Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon |
| Volume | 1,5l |
| Safra | 2021 |
O Vinho Carta Vieja Tinto Seco é originário do Chile, um país conhecido por sua excelência na produção de vinhos, especialmente em regiões como Valle Central, onde as condições climáticas favorecem o cultivo de variedades como a Cabernet Sauvignon. O terroir desta região é caracterizado por solo argiloso e clima mediterrâneo, com verões quentes e secas e invernos frios e chuvosos, propícios para a maturação equilibrada das uvas. Para a safra de 2021, o método de produção envolveu a colheita manual das uvas, seguida de uma fermentação controlada a temperaturas baixas para preservar os aromas frutados. O vinho passou por um envelhecimento em barricas de carvalho, oferecendo complexidade ao produto final.
Aroma: No nariz, o vinho apresenta notas intensas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, complementadas por nuances de baunilha e leve toque de especiarias, resultado do estágio em madeira.
Sabor: Em boca, revela-se frutado e encorpado, com presença de taninos macios e bem integrados. Além das frutas vermelhas, podem ser percebidas notas de pimenta preta e toques sutis de chocolate.
Corpo e Textura: Este Cabernet Sauvignon é classificado como um vinho encorpado, com uma textura aveludada que proporciona uma experiência sensorial agradável.
Finalização: O retrogosto é longo e persistente, com uma leve sensação de secura, típica da Cabernet Sauvignon, acentuando seu caráter robusto.
Ideal para acompanhar pratos como:
Sugestões de sobremesas: os sabores mais intensos do vinho harmonizam bem com sobremesas à base de chocolate amargo.
A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é de aproximadamente 5 a 7 anos, dependendo das condições de armazenamento. Recomenda-se o uso de taças de borda mais fina para realçar os aromas, e uma aeração breve é sugerida, embora a decantação não seja imprescindível.
A safra de 2021 destaca-se por seu equilíbrio e intensidade aromática, sendo considerada uma ótima colheita. Outras safras disponíveis do Vinho Carta Vieja incluem:
Entre essas, as safras de 2019 e 2020 também são notáveis, apresentando características únicas e qualidades que agradam diferentes paladares.
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