Vinho Caballo Loco Tinto Seco Chile Maipo Grand Cru Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Vinho Caballo Loco Tinto Seco Chile Maipo Grand Cru Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Origem e Produção

Este vinho é originário da Região do Maipo, uma das mais renomadas do Chile, conhecida por sua qualidade na produção de vinhos tintos. O terroir é caracterizado por um clima mediterrâneo, com dias quentes e noites frescas, além de solos de boa drenagem que favorecem a viticultura. As vinhas estão localizadas a altitudes que favorecem a maturação adequada das uvas. O método de produção envolve práticas que buscam a preservação das características varietais, com fermentação controlada e envelhecimento em barricas de carvalho para adicionar complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No nariz, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas de nuances de especiarias e toques sutis de baunilha provenientes do envelhecimento.

Sabor: No paladar, o Caballo Loco 2021 apresenta uma combinação equilibrada de frutas e especiarias, com um bom frescor que realça a vivacidade do vinho. As notas de caramelo e chocolate amargo também se fazem presentes.

Corpo e Textura: Este vinho possui um corpo médio, com uma textura aveludada que proporciona uma experiência agradável e envolvente ao degustá-lo.

Finalização: O final é persistente, com retrogosto frutado, deixando uma agradável sensação no paladar.

Harmonização

O Caballo Loco Tinto Seco 2021 harmoniza bem com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes grelhadas, especialmente cordeiro e carne bovina;
• Pratos de massa com molho à base de tomate ou ragu;
• Queijos curados como queijo manchego ou queijos azuis.

Para sobremesas, pode ser sugerido acompanhamentos de frutas vermelhas ou chocolate meio amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O vinho tem um bom potencial de guarda, com possibilidade de envelhecimento de até 5 a 7 anos, se armazenado adequadamente. A taça ideal é a de vinho tinto clássico, que permite a oxigenação adequada, e uma leve aeração pode ser benéfica, embora a decantação não seja necessária para esta safra.

Safras

A safra de 2021 destaca-se pela sua qualidade, resultando em um vinho bem equilibrado e aromático. Outras safras disponíveis incluem 2018, 2019, e 2020, sendo que a 2019 também é notável por sua complexidade e estrutura. A evolução do vinho ao longo das safras apresenta características distintas, mas todas mantendo a integridade do estilo Caballo Loco.

Premiações

Até o momento, não há informações específicas sobre premiações recebidas por esta safra.